נשארים בבית: מתכונים לתוספת קלילה

קוסקוס וסלט טבולה פתיתים. (צילום: שרית גפן, )

סלט טבולה פתיתים קליל

קוסקוס רויאל – דודו בן שמחון

מנה עדינה ומלכותית של קוסקוס ומרק עם המון ירקות, גרגירי חומוס ותיבול מתקתק

8 מנות

רשימת המצרכים:

2 שקיות קוסקוס אסם

לירקות:

2 גזרים פרוסים למקלות ארוכים

2 קישואים פרוסים למטבעות

4 חתיכות דלעת

2 בטטות חתוכות לפלחים

1 כרוב קטן חתוך לרבעים

4 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות

1 צרור עלי סלרי

1 ראש סלרי חתוך למקלות

1 כוס גרגירי חומוס מושרים

לתיבול:

1 כף קינמון

1 מקל קינמון

5 כפות סוכר

1 כוס צימוקים

2 כפות אבקת מרק בטעם עוף אסם

4 שזיפים מיובשים

מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:

מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות בגב האריזה, מכסים במגבת ומניחים בצד.

מסדרים את הירקות בסיר ומפזרים מעליהם את התבלינים, הצימוקים, גרגירי החומוס והשזיפים.

מכסים במים ומביאים לרתיחה כ - 10 דקות.

מנמיכים את האש ללהבה נמוכה ומבשלים כשעה וחצי עד התרככות הירקות.

מסדרים את הקוסקוס בקערת הגשה עמוקה, יוצרים במרכז גומה ומסדרים בה את הירקות, גרגירי החומוס והרוטב.

צילום: שרית גופן | סטיילינג: ענת לבל | הכנה: בת חן דיאמנט