מתכון: ארבה מוקפץ ברוטב תפוזים

• 16 יחידות ארבה סודני מדברי
• שורש ג'ינג'ר, קוביה קטנה
• שמן שומשום
• 3 כפיות ריבת תפוזים
• 3 בצלים ירוקים
• מיץ תפוז לפי הטעם
• זרעי קצח
• פלפל אדום
• מלח
• פלפל

אופן ההכנה

• הסירו את כנפי הארבה, את הראש והרגליים.
• בשלו במים רותחים עד לריכוך.
• חממו את שמן השומשום בווק, והוסיפו את הארבה.
• הקפיצו את הארבה בווק עד להזהבה, והוציאו אותו.
• הוסיפו את הפלפל (חתוך לקוביות)
• כשהפלפל מתרכך יש להוסיף את הבצלים, הריבה, מיץ התפוזים, מלח ופלפל
• משחילים את הארבה על שיפוד, בוזקים מעליו את הרוטב החם ומגישים

בתאבון!

אין במתכון האמור משום הוראה הלכתית לגבי כשרותו של הארבה.