רק בריאות: פירות יבשים והערכים התזונתיים שלהם • חלק א'

בנוסף, תהליך הייבוש (לטעמם של רבים) הופך את הפירות לטעימים הרבה יותר מהפרי המקורי, ויוכיחו כמויות האננס המיובש שאנחנו בולסים בהילולת ט"ו בשבט, שהיא אגב אחד החגים היפים שלנו, בו נוצר הווי משפחתי ייחודי. מומלץ לכולם.

מעבר לתהליך עצמו, הפירות היבשים עשירים מאוד בערכים תזונתיים מעולים. הם דלים מאוד בנתרן ועשירים מאד באשלגן ובכך מסייעים במניעת יתר לחץ דם. הם גם עשירים בסיבים תזונתיים, אשר מסייעים להקניית תחושת שובע ולמנוע מחלות שונות וחיוניים ליציאות סדירות.

אגוזים ושקדים עשירים בחומצות שומן, חשוב לשמור לאורך השנה כולה ולא רק בט"ו בשבט בצריכה מתונה שלהם, בגלל הערך הקלורי (הטוב) שלהם.

לקראת ט"ו בשבט, מדור צרכנות נבונה מגיש לכם את החלק הראשון של המדריך הבריאותי המלא, לפירות ט"ו בשבט.

תמרים

כמה קלוריות: 100 גרם מכילים 277 קלוריות. תמר אחד גדול מכיל 66 קלוריות.

ערך תזונתי: התמרים עשירים במגוון ויטמינים ומינרלים, בניהם מגנזיום, אשלגן וסידן. תמרים עשירים גם בסיבים. האשלגן מונע יתר לחץ דם, וסיבים מסייעים בתחושת השובע.

אם אתם חוששים מהבעיות הבריאותיות שבמוצרי החלב, אז כדאי שתדעו ש-4 תמרים מספקים את כמות הסידן כמו בשליש כוס חלב.

בנוסף, ישנם גם מחקרים, לפיהם הסיבים שבתמרים, מסייעים למניעת סרטן, ובהגברת פעילות מערכת החיסון.

משמשים מיובשים

כמה קלוריות: 100 גרם מכילים 241 קלוריות. משמש אחד מכיל 16 קלוריות.

ערך תזונתי: משמשים עשירים באשלגן, בבטא-קרוטן, החומר שמקנה למשמש את צבעו הכתום ומשמש כנוגד חימצון. הבטא-קרוטן הופך בגוף לויטמין A.

המשמשים עשירים גם בברזל, ורק שישה משמשים מספיקים לכשמינית מהקצובה היומית לגברים. המשמשים עשירים בנוגדי חימצון היעילים מאוד נגד מחלות לב וסרטן, כמו כן הם מעולים למניעת עצירות ובטיפול בה.

תאנים מיובשות

כמה קלוריות: 100 גרם של תאנים מיובשות מכילים 249 קלוריות. תאנה קטנה מכילה 21 קלוריות.

ערך תזונתי: תאנים הם אולי העשיר ביותר בסידן מכל הפירות שעומדים תחת ההגדרה :"פירות ט"ו בשבט"

כמה קלוריות - 100 גרם מכילים 249 קלוריות. דבלה קטנה מכילה 21 קלוריות.
מה הן מספקות לנו - תאנים יבשות עשירות מאד בסידן. ב-7 תאנים קטנות יש סידן כמו בחצי כוס חלב(!). תאנים עשירות גם באשלגן ובסיבים תזונתיים.
מה טוב בהם- שילוב תאנים בתפריט יכול לסייע במניעת יתר לחץ דם, בהגברת תחושת השובע ובמניעת אוסטיאופורוזיס ועצירות.

צימוקים

כמה קלוריות: 100 גרם צימוקים שווים ל-299 קלוריות. 50 יחי' צימוקים מכילים 78 קלוריות.

ערך תזונתי: צימוקים תמיד טובים בארון, זמן חיי המדף שלהם ארוך, וכשמתחשק לכם חטיף, זו אופציה בריאה לחלוטין כתחליף לערמת המונוסודיום והגלוטמט שרציתם לבלוס.

הצימוקים עשירים בויטמין B6, באשלגן, בסיבים תזונתיים, בברזל ובפנולים שגם הם נוגדי חמצון מעולים. ישם בהם את המינרל "בור" אשר חיוני במניעת "דלדול עצם" והפחתת מחלות לב. הסיבים שנמצאים בצימוקים נמצאו כמעולים להורדת הכולסטרול ובהקלה על תסמונת המעי הרגיש.

פפאיה מיובשת

כמה קלוריות: 100 גרם של פאפיה מיובשת, יספקו לגופכם 258 קלוריות. הדברים אמורים דווקא לגבי הפאפיה המעובדת, עליה מפזרים ציפוי סוכר. חתיכת פאפיה אחת מכילה 50 קלוריות.

ההמלצה שלי באופן כללי בנוגע לפירות יבשים ולא דווקא לגבי פאפיה, לרכוש את הפירות המיובשים הטבעיים. הפירות המעובדים לפעמים יותר טעימים לילדים, אבל עלולים להזיק.

ערך תזונתי: פפאיה עשירה באשלגן, בבטא-קרוטן ובסיבים ומכילה גם מעט סידן וברזל.

מחר (ט"ו בשבט) נגיש לכם את החלק השני של המדריך.

לבריאות!