סלט חצילים קלויים בטחינה
סלט חצילים קלויים בטחינה (צילום: shutterstock)
  • זמן הכנה20 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים:

  • 2 חצילים בינוניים (עדיף מסוג בלאדי)
  • חצי כוס טחינה
  • 1/4 צרור כוסברה
  • 5 שיני שום
  • 1/2 כוס מיץ לימון
  • קורט כמון
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה:

אאא

רגע לפני: איך אתם קוראים לסלט הזה: חציל בטחינה או נצמדים למקור הערבי, "באבא גנוש"? כך או כך, את הטעם המיוחד שלו לא כדאי לפספס. מתכון לחצילים קלויים בטחינה.

• מחוררים מעט את החצילים בעזרת מזלג וקולים אותם על אש גלויה או על גריל-מנגל במשך כ-20 דקות, עד שהם רכים לגמרי.

• ממתינים שהחצילים יצטננו מעט, בינתיים - קוצצים דק את הכוסברה.

• חוצים את החצילים לאורך ומוציאים את בשר החציל לקרש חיתוך. קוצצים גס את תוכן החציל ומעבירים למעבד מזון.

• מוסיפים למעבד המזון את הטחינה, הלימון, הכוסברה הקצוצה והשום, מתבלים במעט כמון, מלח ופלפל לפי הטעם, ומפעילים את המכשיר.

• לאחר שכל הרכיבים הופכים למחית אחידה, טועמים, מתקנים תיבול, אם צריך, ומעבירים למקרר.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!