כמו של סבתא: פלפלים ממולאים באורז עם צנוברים וצימוקים
כמו של סבתא: פלפלים ממולאים באורז עם צנוברים וצימוקים (צילום: shutterstock)
  • זמן הכנה30 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים(2 מנות):

  • 2 פלפלים אדומים עם תחתית יציבה
  • 1/4 כוס אורז לבן
  • 1/8 כוס צנוברים
  • 1 כף צימוקים
  • 1 בצל
  • 1 עגבנייה
  • 1 כוס ציר מרק ירקות או מים
  • 2/3 1 כפות שמן זית
  • פחות מחצי כפית מיץ לימון
  • 1/3 כף נענע טרייה קצוצה או 1 כפית נענע מיובשת
  • 1/8 כפית פלפל אנגלי טחון
  • 1/4 כפית סוכר
  • מלח ופלפל שחור

אופן הכנת פלפלים ממולאים:

אאא

רגע לפני: כל כך פשוט, וכל כך טעים - ממש כמו שסבתא מכינה: מתכון לפלפלים ממולאים באורז עם צנוברים וצימוקים שיסדרו לכם מעדן של ארוחה פוטוגנית שתרשים את בלוטות הטעם עוד לפני הביס הראשון.

הכנת המילוי:
• קוצצים דק את הבצל, וחותכים לקוביות קטנות את העגבנייה.

• מחממים 3 כפות שמן זית במחבת, ומטגנים את הבצל על אש בינונית-נמוכה במשך 10 דקות.

• מוסיפים את האורז והצנוברים ומערבבים. לאחר 5 דקות, מוסיפים את הצימוקים והעגבניות, ומתבלים במעט מיץ לימון, פלפל אנגלי, נענע, סוכר, מלח ופלפל שחור (לפי הטעם). מערבבים ומבשלים במשך 2 דקות.

• מוסיפים למחבת חצי כוס ציר מרק הירקות או המים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 12 דקות, או עד שהנוזלים מצטמצמים. טועמים, מתקנים תיבול ומסירים מהאש - כעת האורז מבושל באופן חלקי בלבד.

רגע האיחוד:
• מחממים את התנור ל-175 מעלות.

• קוטמים את ראשי הפלפלים (לא זורקים את הראשים!), מסירים את הליבה והגרעינים.

• ממלאים את הפלפלים במלית האורז ומכסים בראשים הקטומים.

• מסדרים את הפלפלים בתבנית עם שוליים מעט גבוהים, כך שיעמדו באופן יציב.

• יוצקים מעל את חצי כוס ציר המרק או המים שנותר, וכמה טיפות שמן על כל פלפל.

• מכסים את התבנית בנייר כסף, ומכניסים לאפייה למשך שעה או עד שהפלפלים רכים. מידי פעם מוודאים שהפלפלים לא התייבשו, ואם כן ניתן להוסיף מעט מים.

הגשה: בחרו בכלי עגול בגוון בהיר (לבן, שמנת, תכלת או ירקרק), וסדרו בו את הפלפלים. הניגודיות תדגיש את הצבע העז והיפה שלהם, וכידוע - אנחנו קודם אוכלים עם העיניים. הניחו את הכלי במרכז השולחן, והפלפלים ייחטפו מיד.

חדש! בקבוק 1 ליטר - הארוחה טעימה יותר עם קוקה-קולה