קערת ירקות וביצת עין לבראנץ' בריא יותר
קערת ירקות וביצת עין לבראנץ' בריא יותר (צילום: purewow)
  • זמן הכנה15 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים(4 מנות):

  • 400 גרם כרוב ניצנים
  • 400 גרם בטטה
  • 1/2 1 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל שחור
  • לביצה עלומה: 4 ביצים טריות וקרות | ממהרים? לכו על ביצת עין
  • לרוטב:
  • 2 כפות אריסה
  • 3 כפות חומץ תפוחים
  • עלי ארוגולה לקישוט

אופן ההכנה:

אאא

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. חוצים לשניים את כרובי הניצנים, ומקלפים וחותכים את הבטטות לקוביות קטנות. משטחים את הירקות בתבנית, בשכבה אחידה, מזלפים מעל את שמן הזית, ומתבלים במלח ופלפל.

3. צולים את הירקות במשך 17-20 דקות בתנור שחומם מראש, עד שהם מתרככים ומזהיבים.

4. יש לכם זמן וסבלנות? הוסיפו לקערה ביצה עלומה - וכך תכינו אותה.

אלטרנטיבה לממהרים / עצלנים: לכו על ביצת עין רגילה.

5. מחלקים את תערובת הירקות הצלויים ל-4 קערות, מקשטים בחופן עלי ארוגולה, עליהם מניחים את ביצה עלומה או ביצת עין אחת, מערבבים את האריסה וחומץ התפוחים ומזלפים 2 כפיות מהרוטב על כל קערה (ניתן להחליף בכל רוטב אהוב אחר).

מקור