• זמן הכנה20 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים:

  • 250 גרם חומוס יבש
  • 1 בצל קטן
  • 1 כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה - טרייה
  • 3 שיני שום
  • 1/2 כפית סודה לשתיה
  • 1/4 כוס קמח
  • 1 כפית כמון
  • 2 כפיות כוסברה טחונה
  • 1/2 כפית אבקת צ'ילי (לטעם עדין יותר: פפריקה מתוקה)
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • מלח ופלפל שחור טחון טרי
  • 2-3 כפות שמן

אופן הכנת פלאפל אפוי:

אאא

כמות לכ-20 כדורי פלאפל

1. מכינים מראש את החומוס: מעבירים את גרגרי החומוס לקערה גדולה, מכסים במים ומשרים במשך 12-24 שעות. 

2. מחממים את התנור ל-200 מעלות.

3. קוצצים את הבצל ומעבירים למעבד מזון יחד עם הפטרוזיליה או הכוסברה הקצוצה. 

4. כותשים את השום ומוסיפים למעבד המזון, יחד עם הקמח והסודה לשתייה. מוסיפים גם את התבלינים, המלח והפלפל השחור, וטוחנים יחד עד לקבלת עיסה אחידה. מעבירים לקערה גדולה.

5. מעבירים את גרגרי החומוס המושרים למעבד המזון, טוחנים למרקם גס, מוסיפים את החומוס הטחון לקערת עשבי התיבול ומערבבים היטב.

• עשו לייק לעמוד הפייסבוק של 'אוכל ומתכונים' ותישארו מעודכנים

6. משמנים תבנית אפייה, יוצרים כדורים בגודל שווה מהעיסה, ומועכים אותם לקציצה שטוחה מעט. מסדרים בתבנית ומזלפים מעל מעט שמן.

7. אופים בתנור שחומם מראש במשך 10 דקות, הופכים את הכדורים ואופים במשך 10-15 דקות נוספות, עד להזהבה יפה. מוציאים ומצננים. ניתן לשמור במקרר או בהקפאה עד 5 ימים.

הצעת הגשה: כמובן, דוחפים בפיתה עם טחינה, ממרח חומוס, חמוצים, סלט ירקות, רוטב חריף.

מקור