מתכון לעוגיות חמאה במילוי מטבעות שוקולד

1. מנפים את הקמח לקערה גדולה, ומערבבים יחד עם הסוכר, הסודה לשתייה והמלח.

2. מוסיפים לקערה את הביצה, החלמון והחמאה ולשים יחד לבצק אחיד. אך נזהרים לא ללוש יותר מדי, כיוון שהתעסקות יתר עם הבצק, תפגע במרקם שלו.

3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד, ומעבירים למקרר למשך רבע שעה.

4. לכל עוגייה, לוקחים חתיכה שווה מהבצק, מניחים במרכזה מטבע שוקולד ועוטפים בבצק. מועכים קלות לעיגול שטוח, ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

5. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות, במשך 10 דקות, עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב. מוציאים, מצננים היטב ומגישים.

מטבעות שוקולד לאפייה "מאסטר שף"

המותג הקולינארי "מאסטר שף" משיק סדרה של מטבעות שוקולד מעולה לאפייה, העשויים מחומרי גלם איכותיים, ובעלי אחוזים גבוהים של מוצקי קקאו.

כל חובב אפייה יודע כי הצלחת העוגה או הקינוח תלויה בעיקר באיכות חומרי הגלם בהם הוא משתמש. במיוחד כאשר מדובר בשוקולד, אין מקום לפשרות. איכות השוקולד תשפיע על הטעם של העוגה או הקינוח, כאשר קיים הבדל משמעותי בטעם אם חומר הגלם הנו שוקולד לא איכותי או שוקולד מעולה עם אחוזי קקאו גבוהים.

מטבעות השוקולד של "מאסטר שף" משדרגים את חווית האפייה ומעניקים פתרון איכותי ועשיר לאופה הביתי. הם נוחים לשימוש, נמסים במהירות במרקם אחיד וחלק (לא נשארים גושים), מעולים לציפויי עוגות, עיצובים בשוקולד והכנת גנאשים ופרלינים.

סדרת מטבעות השוקולד לאפייה 300 גרם כוללת:

• מטבעות שוקולד מריר מעולה 70% מוצקי קקאו, 18.90 ש"ח, פרווה

• מטבעות שוקולד מריר מעולה 60% מוצקי קקאו, 17.90 ש"ח, פרווה

• מטבעות שוקולד חלב מעולה, 17.90 ש"ח, חלבי - חלב ישראל

• מטבעות שוקולד לבן מעולה, 17.90 ש"ח, חלבי - חלב ישראל

ניתן להשיג בחנויות המובחרות וברשתות השיווק בכשרות מהודרת של 'אגודת ישראל'