מתכון לעוף שלם צלוי עם בטטות ופירות הדר

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

2. שוטפים היטב את הפירות בקליפותיהם, וקוצצים לרבעים גסים. מעבירים לתבנית פיירקס חסינת אש שמספיק גדולה להכיל גם את הבטטות והעוף.

3. מוסיפים לתבנית את הבצלים והבטטות, ממקמים על הכל את העוף, ומניחים עליו מהפירות, הבטטות והבצלים.

4. "מנקדים" את העוף והתוספות שלצידו במרגרינה, מזלפים מעל את שמן הזית, מוסיפים את גבעולי התימין ומתבלים במלח ופלפל שחור.

5. מעבירים לתנור למשך 60 דקות. לאחר 30 דקות, מוציאים את התבנית, ובעזרת כף, יוצקים על העוף את הנוזלים שבתבנית כדי שלא יתייבש וסוחטים מעל חצי תפוז. מחזירים לתנור ל-30 דקות נוספות, עד שהעוף מקבל גוון זהוב-שחום יפה.