סלט פלחים יווני עם רוטב ויניגרט חריף
סלט פלחים יווני עם רוטב ויניגרט חריף (צילום: www.purewow.com)
  • זמן הכנה20 דקות
  • רמת קושיקל
  • חלבי
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים(4 מנות):

  • 1 ראש חסה אייסברג, ללא ליבה, חתוכה לרבעים
  • 500 גרם עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
  • 1 מלפפון, פרוס דק
  • 1/2 בצל סגול, חצוי ופרוס דק
  • 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
  • 1 כוס זיתי קלמטה
  • 4 פלפלים קטנים חריפים (במקור: פפרונצ'ינו) או צ'ילי יבש גרוס
  • לרוטב הוויניגרט:
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • 1 שן שום, כתושה
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • 1 כפית מלח
  • 3/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
  • 1/3 כוס חומץ בן יין אדום

אופן הכנת סלט פלחים יווני ורוטב ויניגרט:

אאא

1. מתחילים בהכנת הרוטב: מערבבים בקערה בינונית את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים בצד.

2. חותכים את הירקות ומסדרים ב-4 צלחות רבע חסה, מפזרים מעל חופן עגבניות נדיב ובצל סגול. מזלפים מעל רוטב ויניגרט לפי הטעם.

3. מקשטים כל צלחת סלט ב-2 כפות גבינת פטה, 1/4 כוס זיתים ופלפל קטן חריף או מפזרים מעל צ'ילי יבש ומגישים מיד.

מקור