חומוס גזר צלוי
חומוס גזר צלוי (צילום: shutterstock)
  • זמן הכנה15 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים(6 מנות):

  • 200 גרם גזר, מקולף וחתוך לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
  • 3 שיני שום שלמות, קלופות
  • 1/4 כוס + 2 כפות שמן זית
  • מלח גס
  • 400 גרם גרגרי חומוס משימורים, מסוננים ושטופים
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 כף טחינה גולמית
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/8 כפית פפריקה חריפה
  • לקישוט: שמן זית וסומאק

אופן הכנת חומוס גזר צלוי:

אאא

1. מחממים את התנור ל-230 מעלות.

2. על תבנית עם שוליים גבוהים, מפזרים את הגזר, שיני השום, 2 כפות שמן זית ו-1/2 כפית מלח. מכסים עם נייר כסף ואופים במשך 15-20 דקות, עד שהגזר והשום רכים. מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר.

3. במעבד מזון, טוחנים את הגזר, השום וגרגרי החומוס לפירורים. מוסיפים את מיץ הלימון, 1/4 כוס שמן הזית, הטחינה, הכמון, הפפריקה ו-1/4 כפית מלח, וממשיכים לטחון למרקם כתום-חיוור חלק.

4. יוצקים לצלחת, מקשטים בשמן זית וסומאק ומגישים עם צ'יפס, עם רצועות ירקות טריים, בפיתה - או בכל דרך אחרת שתבחרו.