מרכיבים(8 מנות):
  • 1/2 ק"ג קישקע
  • 1/2 מח עצם
  • 1 ק"ג שריר חתוך לקוביות
  • 1 ק"ג תפוח אדמה
  • 1/2 ק"ג חומוס
  • 1/2 ק"ג שעועית שחורה
  • 1/2 ק"ג חיטה
  • שש ביצים
  • 4 בצלים וראש שום אחד
  • 2 כפות פפריקה מתוקה
  • כפית פפריקה חריפה
  • כף גדושה כמון
  • כפית מלח
  • 2 כפות גדושות מרק עוף
  • כפית אחת מלח
  • כפית אחת של כורכום
  • רבע כוס שמן

אופן ההכנה:

לבשל את החיטה במים כחצי שעה עד שתתרכך. הניחו את כל החומרים עם התיבול בסיר עם מים בגובה 5 ס"מ מעל התכולה והרתיחו.

לבשל על אש גבוהה יחסית כשעה וחצי. בשלב הזה, לתבל את החיטה, להוסיף לסיר יחד עם הקישקע. המשך בישול ארוך לאחר מכן הניחו על הפלטה.

שבת שלום.

]]>