מרכיבים:

  • 1 ראש כרובים פרוס לפרוסות
  • 2 כוסות פירורי לחם מסוג פנקו
  • 3 ביצים טרופות
  • 1 כוס קמח
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כוס רוטב מרינרה
  • 4 פרוסות גבינת מוצרלה
  • 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
  • עלי בזיליקום

אופן ההכנה:

מחממים את הגריל. שמים את הפנקו בשקית, את הביצים בצלחת עמורה, ואת הקמח בצלחת נוספת. טובלים את פרוסות הכרובית בקמח, אח"כ בביצים ובסוף לתוך הפנקו. מחממים את השמן במחבת גדולה. מאדים את הכרובית על שני צדדים; אם יש צורך מנמיכים את הלהבה. מעבירים את הכרובית לכלי חסין אש, ושמים מעט רוטב מרינרה על כל פרוסה. מסיימים עם גבינת מוצרלה, ומעליו מפזרים את הפרמז'ן. צולים למשך חמש דקות עד שהתבשיל מקבל צבע זהב. מגישים חם.]]>