באנו לשדרג

מתכון לקרונאט: מאפה קרואסון ודונאט - מדריך וידאו

מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת מאפה הכלאיים הנהדר של השף הצרפתי דומיניק אנסל עם קיצורי דרך ביתיים שהופכים את כל ההכנה לפשוטה בהרבה, אבל התוצאה תוציא מכולם קריאות התפעלות ותעשה לכם המון כבוד (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | כיכר השבת |
זמן הכנה45 דק'
רמת קושיבינוני
חלבי

רכיבים

  • 2 גליונות בצק עלים
  • 200 גרם תערובת להכנת פנקייק
  • 1 ביצה
  • 20 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
  • 30 גרם סוכר
  • קמח מנופה למשטח העבודה
  • שמן לטיגון עמוק

לקישוט:

  • שוקולד מומס
  • פיסטוקים מרוסקים, גרגרי פלפל ורוד, פירות מיובשים קצוצים, פטל מיובש בהקפאה

אופן ההכנה:

1. מפשירים את הבצק לטמפרטורת החדר.

2. בקערה, מערבבים היטב את תערובת הפנקייק, הביצה, החמאה והסוכר עד לקבלת בצק אחיד.

3. על משטח עבודה נקי, מפזרים קמח, ומרדדים מעל את הבצק לריבוע דק. במרכזו, מניחים את בצק העלים ומקפלים את שולי הבצק התחתון על העליון. מרדדים הכל יחד למרובע דק וחוזרים על הפעולה 3 פעמים (ראו וידאו).

4. בעזרת 2 טבעות חיתוך - אחת גדולה ואחת קטנה, קורצים 5-6 עיגולים מהבצק, וקורצים עיגול קטן ביותר במרכז כל עיגול בצק, לקבלת דונאטס.

5. במחבת או סיר גדול, מחממים 5 ס"מ שמן (רצוי לבדוק שהשמן הגיע ל-170 מעלות), מורידים בזהירות את עיגולי הבצק לשמן החם ומטגנים אותם משני הצדדים עד לקבלת גוון שחום-זהוב יפה.

6. טובלים כל קרונאט בשוקולד המומס ומקשטים בתוספות.

הכתבה הייתה מעניינת?

תוכן שאסור לפספס

0 תגובות

אין לשלוח תגובות הכוללות דברי הסתה, לשון הרע ותוכן החורג מגבול הטעם הטוב.

טוען תגובות...
תוכן שאסור לפספס

עכשיו בכותרות
הנקראים ביותר
המדוברים ביותר