תפוחי עץ וגזרים אפויים ברוטב מייפל והל
תפוחי עץ וגזרים אפויים ברוטב מייפל והל (צילום: vanillaandbean.com)
  • זמן הכנה10 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים(4 מנות):

  • 1/4 כוס אגוזי מלך
  • 400 גרם גזרים, חתוכים לרצועות בעובי שווה
  • 450 גרם תפוחי עץ, מכל זן, חתוכים לפלחים בעובי שווה
  • 1/2 1 כפות שמן זית
  • 1/2 1 כפיות סירופ מייפל
  • 1/4 כפית הל טחון
  • 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
  • 1/4 כפית קינמון טחון
  • 2 כפיות תערובת עשבי תיבול טריים קצוצים דק (תימין ורוזמרין / מרווה ופטרוזיליה)
  • מלח ים
  • מיץ מ-1/4 לימון

אופן ההכנה:

אאא

1. קולים את אגוזי המלך במחבת נקייה ויבשה על אש קטנה במשך 15 דקות. מסירים מהאש, מצננים וקוצצים.

2. מערבבים את רצועות הגזר ופלחי התפוחים עם שמן הזית וסירופ המייפל, מפזרים מעל את התבלינים ומערבבים שוב. 

3. מחלקים את תערובת הגזרים והתפוחים בין 2 תבניות מרופדות בנייר אפייה, ונזהרים לא לצופף אותם יתר על המידה.

4. ממקמים כל תבנית בתורה בשליש העליון של התנור שחומם מראש ל-220 מעלות ואופים במשך 20 דקות. באמצע האפייה, מערבבים בעדינות את הגזרים והתפוחים, כך שחום התנור יגיע אליהם באופן שווה. כאשר התפוחים רכים והגזרים פריכים, ניתן להסיר מהתנור. 

5. מעבירים את התפוחים והגזרים למגש, יוצקים מעל את מיץ הלימון מפזרים את עשבי התיבול והמלח, מערבבים קלות ומגישים חם או צונן.

מקור
vanilla and bean