1. מכינים את רוטב השקדים: בסיר בינוני מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצלים והשום ומטגנים במשך כדקה.
2. מערבבים פנימה את הקמח ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, במשך דקה. מוסיפים את חלב השקדים תוך הקצפה מתמדת, כדי למנוע גושים ברוטב. מערבבים על אש בינונית עד שהתערובת מצטמצמת. מצמצמים במשך 4-5 דקות.
3. מוסיפים פנימה את חרדל הדיז'ון ומתבלים את הרוטב במלח ופלפל. מכסים וממשיכים לחמם את הרוטב על אש נמוכה כשמכינים את האטריות.
4. מכינים את נודלס הבטטה: במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את אטריות הבטטה ומטגנים. מקפיצים מדי פעם, עד שהן כמעט רכות, במשך 5-6 דקות.
5. מוסיפים את הקייל ומקפיצים עד שהוא מתכווץ. מוסיפים את הרוטב ומקפיצים עד שהאטריות מצופות היטב.
6. רגע לפני ההגשה, מוסיפים את השקדים ומערבבים לשילוב. מתבלים במלח ופלפל. מגישים מיד.
ואין שום אפשרות לבדוק!!!!
גם השרייה במי סבון לא יועיל!!!!
תעשו את המתכון ללא הקייל!!!!