אוכל צרפתי 12 תוצאות

אוכל צרפתי

גראטן תפוחי אדמה ותפוחי עץ
מתכון לגראטן תפוחי אדמה ותפוחי עץ חגיגי
י"א באלול תשפ | 31/08/20 | כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן

גראטן זו מנה משובחת מהמטבח הצרפתי שמקבלת כאן שינויים קלים ומוגשת לכם בגרסה חלבית או פרווה, לבחירתכם. מתכון לגראטן תפוחי אדמה ותפוחי עץ שמתאים גם לשולחן ראש השנה (מתכונים, אוכל)

קוק או ון - עוף מבושל ברוטב יין ופטריות
מתכון לקוק או ון: עוף שיכור מיין לאירוח חגיגי
ח' באלול תשפ | 28/08/20 | כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן

זו מנה סופר פשוטה להכנה, אך עשירה מאוד בטעם ולכן מתאימה לזמנים מיוחדים כמו שבת, חג או כשאתם מארחים. מתכון לקוק או ון - מנה צרפתית פופולרית של עוף מבושל ביין ופטריות (מתכונים, אוכל)

רוטב איולי פיקנטי עם פלפלים חריפים
מתכון לרוטב איולי פיקנטי עם פלפלים חריפים
כ"ח באב תשפ | 18/08/20 | כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 1 תגובות

איולי הוא רוטב מחבל פרובאנס שמבוסס על שום ושמן זית. כאן הוא מקבל גרסה מחודשת ופיקנטית יותר שעובדת עם כריכים, סלטים, צ'יפס, דגים מטוגנים או צלויים, שניצלים, טאקוס - וכל דבר שתרצו בעצם, אם ירגיש לכם לנכון (מתכונים, אוכל)

ג'מבליה. תבשיל אורז עם עוף וירקות מניו אורלינס
מתכון לג'מבליה - תבשיל אורז עם עוף וירקות מניו אורלינס
כ"א באב תשפ | 11/08/20 | כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 1 תגובות

יש אינסוף וריאציות למנות שכוללות עוף עם אורז וירקות - וזו אחת הטובה שבהן והיא אף מנת הדגל של העיר ניו אורלינס המיתולוגית שבלואיזיאנה, ארה"ב. כמו ניו אורלינס הססגונית, גם המנה הזו צבעונית, עשירה בטעמים וסופר פשוטה להכנה (מתכונים, אוכל)

איך מכינים מיונז כמו צרפתים
ספייסי מיונז: 4 דרכים לשדרג את הרוטב הכי קלאסי
ט"ו בסיון תשפ | 07/06/20 | כיכר אוכל

בשנים האחרונות הוא זוכה ליחסי ציבור גרועים הודות למותגים תעשייתים שמכפישים את שמו, אז עברנו להכין אותו בבית - ולא עצרנו שם. מתכון למיונז ביתי בסיסי ו-4 תוספות נפלאות שמחזירות אותו לדרגת הרוטב הצרפתי הקסום שהוא (מתכונים, אוכל)

רוטב הולנדייז
מתכון לרוטב הולנדייז קטיפתי שלב אחר שלב
ח' בסיון תשפ | 31/05/20 | כיכר אוכל

מתכון לרוטב הולנדייז קטיפתי שתרצו למזוג על כל מנה בערך. אין כאן קיצורי דרך. עקבו אחר ההוראות שלב אחר שלב כדי לקבל רוטב מושלם ונטול תקלות (מתכונים, אוכל)

קרפ ביתי מתוק וטעים
מתכון לקרפ ביתי מתוק וטעים בדיוק כמו בצרפת
כ"ה בטבת תשפ | 22/01/20 | כיכר אוכל | 2 תגובות

זה כל כך קל, אז למה לא להכין קרפים בבית? הם רכים, חמימים, דקים, אווריריים ומקבלים באהבה כל שיגעון מתוק שתרצו להכניס בתוכם - ולא, לא מדובר בפנקייקים. מתכון לקרפ ביתי טעים בדיוק כמו בצרפת (מתכונים, אוכל)

דג במתנה: סלמון א פפיוט
מתכון לפילה סלמון אפוי בנייר אפייה - "א פפיוט" או "דג במתנה"
כ"ג בחשוון תשפ | 21/11/19 | כיכר אוכל

ובכן, מדובר בדרך מעט דרמטית לאפות סלמון, אך התוצאה מושלמת ומרשימה והפתיחה של המנה תפיל את כולם. טכניקת האפייה בתוך הנייר נקראת Papillot ומגיעה מהמטבח הצרפתי. המעטפת מבשלת את הסלמון והתוספות באדים שנכלאים בתוכה לדרגת עשייה מדויקת ועסיסית (מתכונים, אוכל)

מקלות פרנץ' טוסט
מתכון למקלות פרנץ' טוסט עם סוכר וקינמון
ז' בחשוון תשפ | 05/11/19 | כיכר אוכל | 1 תגובות

קפיצה מהירה ומלאת נוסטלגיה לילדות עם מקלות לחם מטוגנים בבלילת חלב מתוקה בסגנון צרפתי - הפרנץ' טוסט המושלם לבוקר טוב במיוחד. או לערב. אנחנו לא בררניים. בונוס: ניתן להכין מראש כמות גדולה של פרנץ' טוסט, להקפיא ולחמם כשרוצים (מתכונים, אוכל)

שניצל דג בציפוי פריך עם רוטב טרטר. פילה-או-פיש
מתכון לשניצל דג בציפוי פריך עם רוטב טרטר
ג' באב תשעט | 04/08/19 | כיכר אוכל

שמה של המנה הוא פילה-או-פיש, כלומר שניצל דג שמצופה פעמיים - בבלילה שתהפוך מהר מאוד לתערובת הסודית שלכם ובפירורי לחם שקולים אותם קלות לפני כדי לקבל שניצל פריך במיוחד. את כל הטוב הזה אנחנו מגישים בלחמניית המבורגר עם רוטב טרטר (מתכונים, אוכל)