ברוקולי


בריא יותר

מתכון לפיצה מרגריטה שאפשר לאכול גם בדיאטה

אנחנו מאד אוהבים פיצה, אך הגזרה שלנו פחות מחבבת אותה. מזל שמצאנו גרסה ביתית שהיא גם יותר מזינה וגם פחות משמינה. איך בעצם? הבצק עשוי מברוקולי. ניתן לפזר עליו מה שרוצים, רק חשוב להימנע מכל דבר שעלול לו להתרכך (כמו רסק עגבניות). מוטב להיצמד לעגבניות טריות, עם הגרעינים ולהוסיף דלעת, חצילים או קישואים צלויים. בונוס: אתם יכולים להכין את הפיצה כמה ימים לפני האכילה. פשוט אפו אותה במשך 20 דקות ואז צננו, עטפו היטב והקפיאו (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

מה נאכל היום?

מרק ברוקולי ופרמזן ב-20 דקות כולל הכל

זהו, "אחרי החגים" כבר כאן ונראה לנו שבשלה העת להתחיל להכין מרקים עשירים ומפנקים, שהם ארוחה בפני עצמם. נתחיל בגרסה מהירה של מרק ברוקולי מוקרם, שיהפוך את החזרה לשגרה לקלה יותר. חורף בריא (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

מה נאכל היום?

אפילו הילדים יחסלו: פסטה פסטו וברוקולי

אנחנו לא אומרים שאתם צריכים לשקר לאורחים שהזמנתם לארוחת הערב, אבל יש לנו חיבה עזה למרכיבים סודיים - אתם יודעים, אלה שמפתיעים ומענגים כשמוסיפים אותם למנות וגורמים לסועדים לתהות מהם. כפי שמתברר, מנה זו מסתירה יותר ממרכיב סודי אחד: זיתים ירוקים, שתורמים גם לצבע ירוק בהיר וגם לטעם מלוח ובזיליקום טרי, שמוסיף רעננות. ניתן להגיש את הפסטה חמה, בטמפרטורת החדר ואפילו קרה, מה שהופך אותה לפלא של ממש (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

התוספת שתופסת

ברוקולי מוקפץ פיקנטי שעטוף בפירורי לחם

אין שום דבר רע בברוקולי אפוי, אבל למען העניין, מוטב לגוון מדי פעם. הערב אנחנו מכינים את מנת פרחי הברוקולי החריפים הללו. היא פשוטה, טעימה, אהובה וכוללת ציפוי של פירורי לחם - תכלס, מה יכול להיות רע? (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |

לכבוד שבת

סלט לשבת: ברוקולי עם עגבניות שרי ופטריות

מי אמר שסלט ירקות חייב להיות מלפפון ועגבנייה? השבת הזו מורן פינטו מגוונת עם ברוקולי, שרי, פטריות ו...שקדים ומעל כל הטוב הזה רוטב מיונז-שום מעולה (מתכונים, אוכל)

2
| מורן פינטו | עריכה: חיה כהן |

מסע כשרות לאקוודור

מה מגדלים בגובה של 3200 מטרים? • צפו

במשך למעלה מ-35 שעות - בגלל ה'קורונה', טס מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן עד לחווה של המועמד לנשיאות באקוודור, שם מגדלים ברוקולי וכרובית - ללא חרקים • צפו במסע המרתק (אקטואליה)

3
| כיכר השבת |

מה נאכל היום?

סלט ברוקולי קיצי עם רוטב שקדים קרמי

סלט ברוקולי נקי עם כרוב סגול, צימוקים, שקדים ובצל ירוק - עד כה נשמע טוב, אה? חכו, זה אפילו הולך ומשתפר באמצעות רוטב עשיר ומלא בטעם, שאין בו טיפת מיונז (תודה לקל) ומבוסס על רכיבים צמחיים בלבד. יש פה רכות, פריכות, מתיקות, מליחות, חמיצות וקרירות מרעננת שמנצחת על הכל (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

התוספת שתופסת

קל, מהיר, טעים ואפילו בריא: ברוקולי צלוי עם רוטב סויה, דבש ובוטנים

ברוקולי תמיד נתפס כמשעמם ולעתים אפילו תפל, אבל זה לא חייב להיות כך. ראשית, ברוקולי אפוי הוא הדרך הטובה ביותר להכין ברוקולי. זו עובדה. הוא נהיה פריך ובדרך כלל פשוט יותר טעים מברוקולי מאודה ואם תוסיפו לו את הרוטב האסייתי הזה - אף יותר (מתכונים, אוכל)

1
| כיכר אוכל |

מה נאכל היום?

מחבת אחת, 15 דקות: עוף מוקפץ עם ברוקולי

גרסה בריאה ודיאטטית לארוחת צהריים שאנחנו רוצים לאכול אחרי שבת (ובשלהי תקופת הקורונה שבה זללנו ללא הכרה - בתקווה שזהו אכן הסוף שלה). עוף עם שומשום מוקפץ במחבת ברוטב מתקתק, בסגנון אסייתי, עם תוספת מזינה שאינה פחמימה: פרחי ברוקולי שמתבשלים באותה מחבת וחוסכים שטיפה של כלים רבים (מתכונים, אוכל)

1
| כיכר אוכל |

סלט עונתי של ברוקולי וכרובית עם רוטב נפלא

זהו סלט שיעבוד היטב בשולחן סעודת הפורים שלכם, אך לא רק. זהו סלט עשיר ומזין שאף יכול להיות ארוחה שלמה שכיף להתפנק איתו. לירקות יש מרקם לעיס שתופס את רוטב הדבש והחרדל שמתמזג איתו נהדר - ובעצם עם כל סלט (מתכונים לפורים, אוכל)

מורן פינטו |

התוספת שתופסת

נגיסי ברוקולי וגבינות אפויים שגם הילדים יאהבו

אם אתם חובבי ברוקולי, החטיפים האלו בשבילכם. אם אתם לא חסידים של הירק הזה, עדיין ייתכן שתאהבו אותם מכיוון שטעמו אינו מורגש יתר על המידה ומצד שני, גם אינו אבוד לגמרי (מתכונים, אוכל)

1
| כיכר אוכל |

מה אוכלים היום?

שומעים את הקראנצ'? לביבות ברוקולי ופרמזן

תוך 20 דקות יהיו על שולחנכם לביבות במרקם פריך ורך בו זמנית, הודות לירק עטור הסגולות הבריאותיות ששווה לאמץ לתפריט היומי. מתכון ללביבות ברוקולי עם שום ופרמזן שאנחנו אוהבים להגיש עם רוטב יוגורט חמצמץ. אגב, אם אתם לא חובבים של ברוקולי, תוכלו להחליף אותו בכרובית (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

סלט שהוא ארוחה

סלט של ניגודים: ברוקולי קראנצ'י ובטטות רכות

השפית מורן פינטו עם סלט שבקלות יכול לתפוס את משבצת ארוחת הצהריים או מנת פתיחה מספקת. המרקמים המנוגדים בסלט הופכים אותו לממכר וכיפי שללא ספק תכינו אותו שוב ושוב (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

ארוחה בסיר אחד

פסטה חלקה וברוקולי קראנצ'י מוקרמים יחד

"ארוחת חירום" מהירה שכולם יאהבו לא רק בגלל הטעם המנצח, אלא החיבור הממכר בין המרקמים של המרכיבים: פסטה חלקלקה, ברוקולי קראנצ'י וגבינה נמתחת שמאחדת את כולם (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

מה אוכלים היום?

בריא יותר: גראטן ברוקולי וכרובית מוקרם

כל אמא זקוקה לכמה מנות בריאות, אך עם זאת מפתות, שתוכל לשלוף מהשרוול ולהכין לצאצאיה מדי פעם. תנו לנו להכיר לכם אחת שכוללת 2 סוגי ירקות המצופים בשכבות של גבינה נמסה וממתיקת סוד (מתכונים, אוכל)

1
| כיכר אוכל |

7 מאכלים שמלאים בסידן ואינם חלביים

אתם כנראה כבר יודעים שחלב מהווה מקור מצוין לסידן ומסייע לכם לשמור על בריאות העצמות. אבל לרגישים ללקטוז, טבעונים או כאלו המעדיפים לצמצם את צריכתו, מהי האלטרנטיבה? הנה 7 כאלו (בריאות)

2
| אביטל לוי |

מה אוכלים היום?

פשטידת ברוקולי ותירס של מורן פינטו

פשטידה מהירה וקלה שמכינים בשיטת "לערבב ולתנור" - היא באה בול בזמן כשאתם רוצים ארוחה משביעה וחמה כאן ועכשיו ואין לכם כוח לעבוד קשה על יצירות מופת (מתכונים, אוכל)

מורן פינטו |

מה אוכלים היום?

ארוחה בתבנית אחת: סלמון וברוקולי אפויים

ככה אנחנו אוהבים את הארוחות שלנו: פשוט מסדרים הכל בתבנית אחת ושולחים לתנור לאפייה קצרצרה. והתוצאה? מנה סופר קלה, סופר בריאה ובעיקר, סופר טעימה של סלמון בשרני וברוקולי פריך עטופים בשום עדין עם טאצ' של לימון (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

לכבוד שבת

ליד העיקרית: ברוקולי פריכים וחמוציות בתנור

מורן פינטו עם תוספת קראנצ'ית שטעים להגיש לצד פרוסות צלי בקר או כל מנת בשר אחרת בשבת: מתכון לברוקולי פריכים וחמוציות אפויים בתנור (מתכונים לשבת, אוכל)

כיכר אוכל |

מה אוכלים היום?

פסטה מסולסלת ברוטב פסטו-ברוקולי מעולה

הברוקולי הופך את המנה לקראנצ'ית וכיפית, טעימה מאוד ואפילו די בריאה. כדאי להשתמש בפסטה מסולסלת שתספוג היטב את הרוטב. 15 דקות עבודה מקסימום (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

עכשיו בכותרות
הנקראים ביותר
המדוברים ביותר