כ"ט באדר תשפ | 25/03/20 | כיכר אוכל | 3 תגובות
למה הבצק לא תופח זו אחת השאלות הנפוצות ביותר בתהליך האפייה. אמנם אנחנו לא איתכם שם במטבח, אך אלה ארבע הסיבות המרכזיות שחשוב לשים לב אליהן בעת ההתפחה כדי לקבל בצק אוורירי וטוב לעבודה. תודו לנו אחר כך (מדריך, אוכל)
כ"ט בטבת תשפ | 26/01/20 | כיכר אוכל
בכנות? אחרי שטעמנו את הלחם הזה יהיה לנו קשה מאוד לאכול לחמים אחרים. סתם. פחמימות זה אהבה. אבל הלחם הזה עדיין מנצח. מתכון ללחם ביתי מושלם - פריך מבחוץ ורך מבפנים כמו במאפיית בוטיק שקלי קלות להכין, לא תאמינו עד כמה (מתכונים, אוכל)
כ"ב בטבת תשפ | 19/01/20 | כיכר אוכל | 5 תגובות
את הלחם הזה לא תצטרכו ללוש ולא להתפיח, הוא רך מבפנים וקריספי מבחוץ, דורש רק רבע שעה עבודה ועוד לא התחלנו לדבר על הארומה המדהימה שלו. נשמע כמו חלום? בדיוק. מתכון ללחם סודה אירי עם תוספות מפנקות שיגרמו לכם להכין אותו שוב ושוב (מתכונים, אוכל)
ט' בטבת תשפ | 06/01/20 | כיכר אוכל | 1 תגובות
המתכון הזה משתמש בקיצור דרך - בצק פיצה דק שנרכש בחנות. אם אין לכם בצק פיצה מקורר בהישג יד, גם פיתות ישנות יכולות לעבוד כאן - דרך מעולה להיפטר משאריות. עם זאת, תמיד מוטב ללכת על המקור לקבלת תוצאות טובות יותר (מתכונים, אוכל)
ל' באב תשעט | 31/08/19 | כיכר אוכל | 27 תגובות
האם מצאנו את הלחם המושלם? כנראה שכן והוא מגיע ישירות מאירלנד - ללא שמרים, כלומר ללא התפחה, 10 דקות הכנה שכוללת ערבוב בלבד ושיגור לתנור. בפנים הלחם רך ולח ומבחוץ פריך פריך. מתכון ללחם אירי שכל אחד חייב לדעת להכין כדי להרשים את כולם באפס מאמץ (מתכונים, אוכל)
י"ב באב תשעט | 13/08/19 | כיכר אוכל | 5 תגובות
בתקופה זו של השנה, קישואים נמצאים בכל מקום. העצה שלנו? חבקו את השפע של "דלעת הקיץ" והפכו אותו למשהו טעים, כמו המתכון הזה ללחם זוקיני. כל מה שאתם צריכים זה קערה אחת לערבב את החומרים וקצת סבלנות בזמן שהכיכר נאפה (מתכונים, אוכל)
ג' באב תשעט | 04/08/19 | כיכר אוכל | 4 תגובות
אם אתם חדשים ומהססים במטבח, נטולי זמן או סתם עצלנים, הנה דרך מהירה במיוחד להכנת לחם שום מופלא, כזאת שמונעת אסונות טרגיים כמו עיסוק ארוך בבצק הלחם כדי לגלות אחרי האפייה שהשום נשרף והרס הכל (מתכונים, אוכל)
ט"ז באייר תשעט | 21/05/19 | נורית קדוש, שירות כלכליסט | 2 תגובות
כ-3 חודשים לאחר עליית מחירי הלחם תחת צו מחירי הפיקוח ב-3.85% - אנג'ל וברמן דורשות העלאה נוספת במחיר לצרכן בשל התייקרות ברכיב האנרגיה, ב-5% נוספים (כלכלה, בארץ)
י"ד באייר תשעט | 19/05/19 | כיכר אוכל
אין לכם כוח לאפות? לכו על "לחם מטוגן" - הוא מזכיר פיתה, אך קראנצ'י יותר ואי אפשר למלא אותו מבפנים, אלא לשדך לו מלמעלה כל דבר שרוצים: בקטגוריית המלוחים - בשר, גבינות, ממרחים שונים עם ירקות או להפוך אותו לקינוח מתוק וחם עם שוקולד או קינמון (מתכונים, אוכל)
י"א באייר תשעט | 16/05/19 | כיכר השבת | 9 תגובות
בדיוק כשחשבנו שכבר ראינו הכל, נתקלנו במנורה בדמות בגט. מתברר כי היא עשויה מלחם אמיתי שנוספה לו נורת לד ובמחיר סביר בהחלט. אז היכן ניתן להשיג ובכמה? (בית וסטייל)
