לכבוד שבת קודש

"קוגל" או "פאדעשווע"; הצצה למנה שכובשת כל קידוש

מנת קוגל חמה ולוהטת - כובשת בסערה כל קידוש ושמחה; חיים גולדברג ביקר במפעל שמכין אלפי מנות קוגל, זכה להסבר קצר על הלהיט של הקידושים ותיעד את מאחורי הקלעים של המנה הירושלמית (מעניין)

18
| שימי שפר וחיים גולדברג |

לא יחרץ לשונו?

כלב תקף שליח קוגל חרדי שיפוצה בכ-2 מיליוני ש"ח

שליח קוגלים חרדי יפוצה בקרוב בסכום של שני מיליון שקלים, וזאת בשל שנפצע בדרך ללקוח - לאחר שנבהל מכלב שהיה בחדר המדרגות. כתוצאה מהנפילה אושפז עם שברים (משפט)

9
| ציקי ברנדוין |

באנו לשדרג

יקפיץ לכם את ארוחת הערב: קוגל אטריות וגבינות מלוחות

מק אנד צ'יז? תנו לנו את הגרסה היהודית: קוגל אטריות וגבינות עשיר וטעים להפליא. לחוצים בזמן? את הקוגל הזה ניתן להרכיב ולאפות כמה שעות מראש ואז להניח בצד עד ההגשה - כל מה שתצטרכו לעשות זה לחמם אותו ולהנות (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל |

לכבוד שבת

קוגל קרטופלך: קוגל תפוחי אדמה פשוט וטעים

כל אחד צריך לדעת להכין קוגל ראוי, כזה שבא מושלם ליד הצ'ולנט או בפרוסות עסיסיות עם חמוצים בצד שאפשר ליהנות מהן בכל שלב של סעודת השבת. מורן פינטו עם מתכון לקוגל תפוחי אדמה פשוט וטעים (מתכונים לשבת, אוכל)

3
| מורן פינטו | עריכה: חיה כהן |

סוכות תשפ"א 2020

קוגל אטריות ותפוחים בגרסה אישית משודרגת

מורן פינטו עם פרשנות קלילה יותר לקוגל הקלאסי: תבניות אישיות לכל סועד במילוי עשיר ומתקתק שקשה לעמוד בפניו. מתכון לקוגל אטריות עם תפוחים וחמוציות (מתכונים, אוכל)

1
| מורן פינטו | עריכה: חיה כהן |

סיפור למוצ"ש

מדוע קנה הבעל שם טוב הרבה קוגל לשבת?

סיפור מהבעל שם טוב הקדוש למוצאי שבת, והפעם, לרגל הילולת הרה"ק רבי מנדלי מוויטבסק שחל בשבת, הסיפור כיצד נולד בזכות הבעש"ט, וכיצד התקרב לתורת החסידות (חסידים)

2
| הרב אהרן ראובן |

ראש השנה

קוגל או קיגל? כך או כך - הנה מתכון מצוין

השפית מורן פינטו עם מתכון ללוקשן קוגל (או קיגל) - פשטידה מתוקה על בסיס אטריות שבעצם כל אחד יכול להכין. אגב, הידעתם? מקור השם "קוגל" מגיע מהמילה 'Kugel' שפירושה כדור, מה שרומז לכך שלרוב אופים את הקוגל בסיר עגול (מתכונים לראש השנה, אוכל)

6
| מורן פינטו |

סערה בביתר

הקוגל של הקידוש הורעל: המתפללים הקיאו

מתפללי בבית הכנסת "דרכי תורה" בביתר עילית חשו בטעם חריף בקוגל שהוגש בקידוש שלאחר תפילת שבת קודש. מתברר שאלמונים הרעילו את המאכל המסורתי ב- k300 (ארץ)

25
| קובי רוזן |

קיבלנו אישור כניסה

תיעוד נדיר: המערה הסודית בה מכינים קוגל

רק מעטים זוכים להיכנס למקום הזה: ה"מערה" הירושלמית ששוכנת לה במקום סודי, ובה כבר שנים מכינים אלפי פסי קוגל מדי שבוע. הצלם חיים גולדברג זכה לאישור כניסה נדיר (צפו)

142
| צילום: חיים גולדברג |

מאה שערים

מהומה: קיצונים השליכו קוגל על יוסי דייטש

סגן ראש עיריית ירושלים יוסי דייטש הותקף הבוקר על ידי קיצוני שכונת מאה שערים, בזמן שעשה את דרכו לתפילת שבת בחסידות סלונים. חבריו לחסידות יצאו להגנתו (חרדים)

15
| קובי רוזן |

ליל שישי בכיכר

צפו: צ'ולנט נדיב באווירה של עיירה חסידית

"אלט נוי שטעטאל'ע" הוא בית אוכל יהודי שפתוח לקהל הרחב רק בליל שישי ומציע חוויה של שולחן שבת חסידי - ביום חמישי. אז מה תקבלו שם וכמה יעלה התענוג? יצאנו לבדוק (אוכל)

24
| מורן פינטו וחיה כהן |

לכבוד שבת

יאפצ'ק: קוגל תפוחי אדמה משודרג עם בשר

את הקוגל שלו, אלי הלמן מכין במחבת על האש וכך הטעמים מודגשים הרבה יותר ומתקבלים מרקמים קראנצ'יים ועסיסיים שמענגים את החך בביסים מושלמים של אושר (מתכונים לשבת, אוכל)

10
| אלי הלמן |

לכבוד שבת

הקוגל המסורתי עם טוויסט בריא וטעים

במקור, הקוגל - אותה פשטידה אשכנזית שנכנסה כמעט לכל בית בישראל - עשוי תפוחי אדמה או אטריות. הפעם הוספנו לו טוויסט בריא והחלפנו את המרכיבים המקוריים בבטטות. מושלם (מתכונים)

כיכר אוכל |

לכבוד שבת

לכבוד שבת: מיני קוגל תפוחי אדמה אישי לכל סועד

ג'מי גלר מהבלוג המושקע JOY of KOSHER מציעה רעיון פשוט ויעיל להגיש את הקוגל בצורה אסתטית ויפה: היא אופה אותו בקעריות קטנות וכך מתקבלות מנות אישיות לכל סועד (מתכונים לשבת, אוכל)

כיכר אוכל |

מתכון: קוגל ברוקולי עם ניחוח חגיגי

אם הקוגל הירושלמי המסורתי או התפוחי אדמה איבדו את טעמם, קבלו מתכון מרענן לקוגל ברוקולי טעים ונימוח בפה

2
| צ´ יעקובסון |

עכשיו בכותרות
הנקראים ביותר
המדוברים ביותר