ביקורת מסעדות: קפה הלל, גבעת שמואל

מנה ב"קפה הלל". (יח"צ)

אין צורך להתעצבן חברים יקרים, הווידוי המובא בפניכם הוא אישי לחלוטין ועל דעתי בלבד, ועם כל השוביניסטים למיניהם, הסליחה והמחילה מראש. חג הפסח האחרון היה בעבורי חג קשה ושמח במיוחד. לא יודע מה איתכם, אבל כבר כשלושה שבועות לפני החג, שזה בערך חמישה ימים לאחר חג הפורים, הילדים בבניין בו אני מתגורר נזרקו באכזריות לחדר המדרגות, בעוד פרוסת הלחם המרוחה בשוקולד בין שיניהם, כשאליהם מצטרפים בהדרגה גם המבוגרים.

מה הפלא שכבר בשבוע שלפני החג, מצאתי את עצמי כהומלס מצורע ממולל בידיי כאחרון הקבצנים פיתה חרבה בחדר המדרגות על מפתן דלת ביתי, בדיוק בין הדלי למקל הספונג´ה של המנקה קצרת הרוח וחמורת הסבר. כך, בעוד אני מפנים ומשנן לעצמי שעבדים היינו וכנראה נשארנו כאלה, בין ביעור החמץ הכימי שנכפה עליי, לבין ביעור החמץ האמיתי, מצאתי את עצמי מהרהר ברעב בלתי נשלט אודות אי-אלו פירורי חמץ איכותיים. אם תרצו, מין מתנת פרידה בסגנון "חמץ גמור" טרום החג.

ווידוי נוסף: אחת לשבוע לפחות, אני חייב להגיע ולשוטט בעיר בני ברק "בשביל הנשמה", וגם כמובן בשביל מקצה טעימות בדוכני האוכל הקבועים שסימנתי לעצמי במהלך השנים.

גם לנו מגיע

הפעם, כוח השמועה הוביל אותי הישר לגבעת שמואל, הדבוקה המתורבתת כביכול של בני-ברק השכנה (ולא שיש לי בעיה עם העיר בני-ברק, ההיפך, כפי שציינתי, אני משוגע על העיר המשוגעת הזאת). מסתבר, שחברה בני ברקית של אשתי אירחה אותה פעם ב"קפה הלל" בקניון הגבעה החדש (יחסית) והן מאוד התלהבו (בלשון המעטה).

בהתחשב בכך שצפיתי מראש את מתקפת הביצים/תפוחי אדמה/בשר-ה´ יקום דמם ששיחרה לפתחי במשך שבעת ימי החג, לא היה דבר נבון יותר מלבחור במקום כ"קפה הלל". ולמה אני אומר זאת? אז ככה.

קודם כל, המקום, כמו בתי המזון שמסביב עברו הסבה ל"מהדרין מן המהדרין", בהשגחת בד"צ בית-יוסף, שזו בכלל מגמה מבורכת, ללא כל קשר לטיב האוכל. הקיץ הקץ על תקופת השבר והרעב הגדול שנכפו על יהודים שומרי תורה ומצוות שנאלצו לכתת את רגליהם בעבור מסעדה או בית קפה בכשרות מהודרת.

שנית, הגענו למקום בשעה הנוחה ביותר שהקב"ה יצר בעולמו בשביל אלו שאוהבים לרבוץ בנחת, כמעט על גבול העילפון אל מול שולחן עמוס בכל טוב, קרי: 12 בצהריים. שזה אומר שהמזגן מפיק מעצמו את המיטב בחלל המרווח ותשומת הלב של המלצרים נעה בעיקר סביב מספר הסועדים המצומצם שבמקום, כיאה לשעת צהריים מוקדמת, בו העם היושב בציון ובאזור, עדיין ספון במקום עבודתו, והילדים כאמור משוטטים להם במרחב המוגן בחדר המדרגות...

מבט חטוף בצורתי העגלגלה משהו תסגיר את עובדת התנזרותי מכל דבר אשר ריח "בריאות" נודף ממנו. ובכל זאת, עת התבוננתי בתפריט ממושכות, בהתלבטות הנצחית בין המנות הסטנדרטיות כביכול מרפרטואר בתי הקפה הקיים כיום בשוק, חדרה אליי ההכרה שגם אם זה לא נשמע תמיד טעים כמו שהיינו רוצים, היה מן הנכון לנסות ולו פעם אחת "מתכון בריאותי" שכזה, ולו למען הרזומה בלבד. מה גם שאשתי הבטיחה לי לחלוק איתי את מנת הספגטי שלה. "יש הסכם!" הבטחתי לה בחגיגיות.

מגלה את הבריאות

וההפתעה לא אחרה לבוא: מנת ארוחת הבוקר הבריאותית שלי (48 ₪) ערבה לחיכי חרף "המגבלות הבריאותיות" - לחם שיפון מלא, אומלט/חביתה המיוצרת אך ורק מהחלבון (לובן) שבביצה בתוספת עשבי תיבול, טונה במים, טחינה דלילה במרירות עדינה, פרוסות חציל מטוגנות, קונפיטורה טבעית מפירות ללא תוספת סוכר, פרוסות גבינה צפתית רזה וסלט צבעוני וחגיגי.

תוסיפו לזה, מיץ תפוזים טרי טרי סחוט היישר לתוך הכוס הגדולה, כוסית אספרסו לקינוח ובקבוק מים קרים. אה, כמעט שכחתי, עם האספרסו הגיעו שתי עוגיות קנטוצ´יני ללא סוכר שהפכו את האספרסו המר לחגיגת מצווה-טאנץ על הלשון. מה עוד צריך אדם לבקש בבוקר של יום חם כאותו היום, שללא ספק העיד על האביב שנמצא בפתח. רעייתי שהבטיחה לחלוק איתי את מנתה, נאלצה "לגנוב" לי מהצלחת הבריאותית, ואילו אני התבוננתי בה נאבקת במנת הניוקי הענקית "פמודורו" (38 ₪) על בסיס עגבניות ובזיליקום שהיה מרתק! לא פחות מכך.

ביס גרר ביס וכך הלאה. סופלה שוקולד עם כדור וניל לצד מילקשייק קריר ומרענן היוו פינאלה ראויה לאחת מהארוחות הטובות והנעימות ביותר שהיו מנת חלקי בשנים האחרונות. בפעם המי יודע כמה הוכחתי לעצמי שגם ללא להעמיס על קיבתי העצלה אפשר לנצח ולהביס (להאביס?) את תאוותי לבצקים ולפחמימות בלתי מורכבות. ומי שמכיר אותי, יודע עד כמה קשה לי לפרגן למסעדות חלביות שהפכו לבתי קפה וההיפך. באמת שרציתי להישאר עוד קצת. מה גם, שממש לצד השולחן הייתה קבועה בקיר אמתחת העיתונים, כך שיכולתי במרחק הושטת יד לחלוש על עשרה עיתונים יומיים.

ארוחה שכזאת כולל שתיה כפולה, פלוס שני קינוחים יכו אתכם בחיסרון כיס של 150 ₪ לא כולל תשר לזוג, שזה מכובד ולא יומרני לכל הדעות והשיטות.

למרחיקי הלכת שביניכם, רק אם תבקשו תמצאו גם שלל פוקאצ´ות מעניינות, פיצות בריאקציות מקוריות, כמו פיצת נאפולי עם תוספת האנשובי המלוח מלמעלה, תפריט מרקים חמים לימים קרים, וכמובן רפרטואר מלהיב במיוחד של קפה ריחני בסגנונות שונים מכל העולם.

או אז, רק לאחר שהשקטתי את תאוותי לחמץ איכותי, יכולתי לפנות לי זמן ללעיסה ממושכת והעלאת גרה של מצות חרוכות עבודת יד. בטח תבינו לליבי כשבליל הסדר בזמן קריאת ההגדה, חייכתי ממושכות כשהגעתי לכורך שעשה הלל בזמנו...

קפה הלל

כשר למהדרין חלבי-בהשגחת בד"צ בית-יוסף

רחוב יוני נתניה 29, קניון הגבעה-גבעת שמואל

שעות פתיחה:

א´-ה´: 07:00-24:00

ו´: 07:00-15:00

מוצ"ש: מצאת השבת עד 24:00