מתכון לסלמון אפוי בתנור ופלפלים בצבעים

• 6 פרוסות פילה סלמון טרי
• 1 פלפל אדום
• 1 פלפל צהוב
• 1 פלפל ירוק
• 1 פלפל כתום
• 1 ראש שום מפורק לשיניים קלופות
• 4 כפות שמן זית
• מלח גס
• 1 לימון שלם

אופן ההכנה של דג סלמון ופלפלים;

• על גבי אש חיה קולים את כל הפלפלים היטב ומעברים למסננת
• מקררים היטב
• קולפים את הפלפלים
• קוצצים את הפלפלים לתוך קערה
• כותשים לתוך הקערה את השום ומערבבים היטב יחד
• מוסיפים שמן זית ומלח
• מחממים תנור ל-180 מעלות
• בתבנית מניחים חצי מכמות הפלפלים ומעליהם את הסלמון
• ואת חצי מכמות הפלפלים שנותרו מניחים מעל
• סוחטים מעל את הלימון
• ואופים כ-20 דק' בלבד