זן אקזוטי חדש של בננה -'היד המתפללת'- Praying Hands Bananas, המאוקלם לראשונה בישראל ב'בוסתן כרמל לפירות אקזוטיים' הוצג בישיבת פורום ארגון מגדלי הפירות. הבננה, זכתה לשם זה בשל אשכולות הבננה אשר נראות כמעין זוג ידיים מתפללות.
אברהם חסידים מנהל 'בוסתן כרמל לפירות אקזוטיים' הממוקם סמוך למעגן מיכאל, ואבי אלמוגי מ'בוסתן כרמל' וחבר 'עמותת פירות אקזוטיים בישראל', הציגו את הבננה החדשה שמקורה מיבשת אסיה.
השניים הסבירו כי 'בבוסתן כרמל' מאקלמים את זן בננת 'היד המתפללת' בשטחי גידול ניסיוניים, לצד זני בננה נוספים. בזן החדש ריכוזים גבוהים ביותר של עמילן, אשלגן, ברזל וסידן, טעמה מתאפיין בחמצמצות ולעיתים אף בטעם וניל, בשונה מטעם הבננה אליה רגיל החיך הישראלי. במדינות אסיה נוהגים להשתמש בה בעיקר לטיגון, מאחר והיא קשה יותר מבננה רגילה- בשלב שלפני הבשלות הסופית, ואורכה ומשקלה גדול פי 2 מבננה רגילה ולכן גם יותר נוחה לטיגון.
הצגת כל התגובות