טחינה סלק (צילום: shutterstock)
זמן הכנה15 דק'
רמת קושיקל
פרווה
רכיבים
- 2 סלקים, מקולפים
- 1 כוס טחינה גולמית איכותית
- 8 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח
אופן ההכנה:
1. מבשלים במים את הסלקים או אופים אותם עד שהם רכים מאוד. מועכים את הסלקים לפירה.
2. בקערה, מערבבים את הטחינה עם מיץ הלימון ושמן הזית ואז מוסיפים את פירה הסלק, מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים עד לקבלת טחינה אחידה. שומרים בכלי אטום במקרר עד לשימוש.