רגע לפני תשעת הימים: גולאש בשר משובח

• 500 גרם בשר בקר חתוך לקוביות
• 1 פלפל אדום מתוק קצוץ דק
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 4 שיני שום פרוסות דק
• 4 ירקות שורש אהובים קלופים וחתוכים לקוביות
• לאוהבי ירקות ניתן להוסיף קישואים, כרובית וכרוב
• 1/2 כוס יין אדום מתוק
• 1 עלה דפנה
• מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

* בסיר רחב עם שוליים מעט גבוהים, מטגנים את הבצל עד לשקיפות.

* מוסיפים את הפלפל האדום, פרוסות השום וקוביות הבשר. מערבבים ומטגנים יחד במשך 5-7 דקות.

* מוסיפים את ירקות השורש, יוצקים מעל היין ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי טעם.

* מבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים, עד שהבשר רך.

* חשוב לוודא שיש די נוזלים בסיר כדי למנוע את התייבשות הבשר.

בתיאבון!