מתכונים לפסח 2022
מתכונים לפסח תשפ"ב - 2022, מדור האוכל של כיכר השבת שמח להגיש מגוון רחב של מתכונים חדשים, כשרים וטעימים לליל הסדר, החג השני וכל ימי חול המועד.
האם מותר להשתמש ברכושו של אדם ללא רשותו, במקרה בו הוא לא מפסיד מכך? האם מותר להרחיב את הדירה על חשבון חצרו של אדם שגם ככה לא משתמש בה, והאם מותר לצלם קטעים מספר ללא רשות הכותב? (פרשת שבוע)
ריבועי לימון סופר קרמיים עם קלתית פריכה ומילוי של קרם חמצמץ-מתקתק וכל הטוב הזה ללא אפייה, ללא גלוטן, ללא סוכר, פרווה לגמרי, ממכר להפליא ולוקח 15 דקות הכנה בלבד. האם מצאנו את הקינוח המושלם? אנחנו חושבים שכן (מתכונים לפסח, אוכל)
ש
מארחים בפסח
אחרי הקבב המושלם הזה לא תכינו אף קבב אחר
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
9
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת קבב מושלם, עסיסי וטעים כל כך, הודות לבצל המטוגן ושומן הכבש שבעיסה, וטריק מעולה שיגרום לקבב להישאר יציב על השיפוד. רוצים להכין קבב? רק ככה. מארחים לפסח עם הבשר המעולה של 'וול דאן' (מתכונים לפסח, אוכל)
ש
פסח תשפ"ב
יאפצ'ק: שכבות של קוגל תפוחי אדמה ובשר נימוח
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
14
כל אחד צריך לדעת להכין יאפצ'ק - המלך של הקוגלים, אז הנה מדריך וידאו מעולה ופשוט של אוראל בראל: שכבות של תפוחי אדמה ובאמצע בשר מפורק ונימוח מנתח פרנץ' רוסט נהדר של 'וול דאן' (מתכונים לפסח, אוכל)
מורן פינטו עם מנת פתיחה יפהפייה וטעימה לשולחן החג: מתכון לסביצ'ה סלמון עם תותים, בצל סגול, שמיר ונגיעה של פלפל חריף מעקצץ (מתכונים לפסח, אוכל)
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת ה-עוגה של פסח: עוגת שוקולד מתוקה ומפנקת, רכה ולחה שמתקתקים במהירות, ללא מיקסר ובסוף ההכנה יוצקים עליה גנאש חם. ללא ספק, תכינו אותה בכל יום בפסח הזה (מתכונים, אוכל)
הכנת המטבוחה מתקצרת משמעותית בשל השימוש בעגבניות מגורדות כך שהיא מתאימה גם למקפידים על עגבניות מקולפות בפסח. אוראל בראל עם מתכון מעולה למטבוחה חריפה וטעימה (מתכונים לפסח, אוכל)
ש
פסח - התחלנו
כך תכינו שניצל עוף עסיסי, פריך וכשר לפסח
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
7
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת שניצל עם נתחי חזה עוף נהדרים של 'וול דאן' ו-2 טיפים חשובים שיוציאו אותו באיזון מושלם: סופר רך ועסיסי מבפנים וקריספי מבחוץ (מתכונים לפסח, אוכל)
ש
"כל השנה היינו מחכים לפסח כדי לטעום את תבשיל הריאות של סבתא". אוראל בראל מכין עם ריאות עגל נהדרות של 'וול דאן' את ה-מנה של פסח: תבשיל ריאות וחומוס עשיר ומיוחד. נמנעים מקטניות בפסח? אפשר לוותר על החומוס (מתכונים לפסח, אוכל)
ש
קציצות או כיסונים, פסטלה או בסטיל - איך שלא תקראו לזה, הקונספט זהה: בשר טחון של וול דאן, מתובל היטב, עטוף בפירה תפוחי אדמה ומטוגן בציפוי קמח מצה פריך. מתכון מושלם ומדריך וידאו שלב אחר שלב שתכינו שוב ושוב הפסח הזה (מתכונים לפסח, אוכל)
התותים עוד רגע עוזבים אותנו עד לשנה הבאה וזה הזמן לנצל אותם בכל דרך. כן, גם בתור מנת פתיחה של שולחן החג. מורן פינטו עם מתכון לסביצ'ה סלמון עם תותים, בצל סגול, שמיר ונגיעה של פלפל חריף מעקצץ (מתכונים, אוכל)
מלי יהודיוף עם מתכון למשהו שקשה לנו להגדיר אותו בשם ספציפי אבל אם אתם מתעקשים, יש כאן שכבות של מצות, שוקולד ופירות מטוגנות יחד - וזה פשוט מטורף. למקפידים על שרויה, שמרו לכם את המתכון למימונה או לאסרו חג (מתכונים, אוכל)
בגרסה המקורית שלו, פאי רועים הוא ארוחה שלמה של עיקרית ותוספת, אך כאן הוא מגיע במנה קטנה ואישית שתוגש לכל סועד לצד המנה העיקרית (מתכונים לפסח, אוכל)
מורן פינטו עם מנה קלילה ומדליקה לשולחן החג: קציצת עוף גדולה עטופה בפסטרמה שהכי כיף לטבול במיונז, חרדל וטריאקי. מגישים בין הדגים לבשר, כמעין מנת ביניים (מתכונים לפסח, אוכל)
מורן פינטו עם עיקרית חגיגית במיוחד: פרוסות בקר נימוחות, עטופות בהמון רוטב סמיך ומעט מתקתק של פטריות, ערמונים, יין אדום וסילאן (מתכונים לפסח, אוכל)
טארטלטים קטנים ויפים על בסיס קוקוס פריך ובפנים גנאש שוקולד קרמי וחלק. קינוח ששווה לאמץ לכל ימות השנה - ללא גלוטן, מהיר הכנה, רכיבים זמינים ופשוטים ותוצאה מושלמת (מתכונים לפסח, אוכל)
קינוח מרשים ויוקרתי שמגיע מצרפת, כמובן, אך שם הוא התחיל בתור פתרון יצירתי של האיכרים לאגסים שלא היו יפים במיוחד ורק במאה ה-19 הקינוח החל לצבור פופולריות במסעדות פריז (מתכונים לפסח, אוכל)
פבלובה היא קינוח מושלם של מרנג קשה מבחוץ ורך מבפנים. מורן פינטו עם מתכון לפבלובה מ-2 רכיבים בלבד - כן, זה רק נשמע מסובך. מכינים אחת ענקית או מנות אישיות יפהפיות ומקשטים בקצפת, סירופ אוכמניות ופירות טריים (מתכונים לפסח, אוכל)
מרקם רך ועוטף עם חריפות קלה מצד השום וחמצמצות נהדרת שמגיעה מהחומץ. סלט חובה בכל שולחן שבת וחג. מתכון לסלט חצילים ופלפל אדום עם שום (מתכונים לפסח, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ