מידי שנה נוהג נשיא מועצת חכמי התורה, ראש הישיבה, הגאון חכם שלום כהן לערוך את שולחן ט"ו בשבט במעונו שבעיר העתיקה בירושלים, כאשר בניו, חתניו ונכדיו יושבים סביב השולחן הערוך.
בבית הגר"ש כהן מספרים כי עריכת השולחן אורכת מספר שעות, "בפלפולי דאורייתא", ומשולבת ב"פרפראות וחידושים על ענייני היום המסוגל".
סדר השולחן במעונו של נשיא מעוצת חכמי התורה נעשה על פי מנהגי ה'בן איש חי' ומתוך ספריו.
"לשולחן מובאים מינים רבים של פירות שנשתבחה בהם ארץ ישראל וגם פירות חדשים לברכת שהחיינו לצד מיני מטעמים מסוגים שונים לקיים את המנהג בהידור רב".
