מתכון לחזרת סלק מתקתקה בחריפות מעודנת

1. מקלפים את הסלקים, ומבשלים אותם בסיר מלא מים עד לריכוך.

2. מגרדים בצד הדק של הפומפייה את הסלק ושורש החזרת ומערבבים בקערה.

3. מתבלים בסוכר ולימון ומערבבים.

4. שומרים במקרר בכלי אטום למשך כמה שעות, כדי שהטעמים יתאחדו. לפני ההגשה, טועמים שוב ומתקנים תיבול.