מתכון לעוגיות שושנים וינאיות במילוי קרם וריבה - פרווה

1. מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות, ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.

הכנת העוגיות:

2. בקערה גדולה, מערבבים יחד את המרגרינה ואבקת הסוכר, מוסיפים את שאר מרכיבי העוגיות - מלבד חלב הסויה. רק אם הבצק נוקשה ולא גמיש, ניתן להוסיף 1 כף חלב סויה לדילול. הבצק צריך להיות רך אך יציב.

3. מעבירים את הבצק לשק זילוף עם צנתר כוכב גדול, ומזלפים ישירות על התבנית ספירלות קטנות - מתחילים מבחוץ ופנימה ומשתדלים לשמור על כולן בגודל זהה. צריכות להתקבל 16 ספירלות בצק.

4. אופים כל תבנית בתורה במשך 12-15 דקות, עד להזהבה קלה. מוציאים לצינון מלא על רשת.

הכנת המלית:

5. במקביל, מקציפים את המרגרינה ואבקת הסוכר עד לקבלת קרם מתוק וסמיך.

רגע האיחוד:

6. מורחים קרם על מחצית מהעוגיות, וריבה על המחצית השנייה. סוגרים כל שני חצאים לסנדוויץ' ושומרים במקרר עד יומיים - עד להגשה.