מרק טורטליני וירקות מהיר ומפנק - תוך 30 דקות על שולחנכם: מרק טורטליני
מרק טורטליני וירקות מהיר ומפנק (צילום: portandfin.com)
  • זמן הכנה15 דקות
  • רמת קושיקל
  • חלבי / פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים(6 מנות):

  • שמן זית 2 כפות
  • 1 בצל קטן, חתוך לקוביות קטנות
  • 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
  • 2 ענפי סלרי, חתוכים לקוביות קטנות
  • 2 כוסות שעועית ירוקה חתוכה מקופסת שימורים
  • מלח ופלפל שחור
  • 4 שיני שום, פרוסות דק
  • 4 גבעולי תימין טריים
  • 2 עלי דפנה
  • 7 כוסות ציר מרק ירקות / מים + אבקת מרק
  • 400 גרם טורטליני, בכל מילוי שאתם מעדיפים
  • להגשה: גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)

אופן הכנת מרק טורטליני וירקות:

אאא

1. בסיר גדול עם תחתית כבדה מחממים את השמן, ומטגנים את הבצל עד לריכוך במשך כ-5 דקות.

2. מוסיפים את הגזר, הסלרי והשעועית הירוקה. מתבלים היטב במלח ופלפל שחור ומטגנים במשך 10 דקות עד שהירקות מתרככים.

3. מוסיפים את השום, התימין ועלי הדפנה ומבשלים במשך 2-3 דקות נוספות עד שהשום ריחני.

4. יוצקים לסיר את המרק ומביאים לרתיחה. לאחר הבעבוע הראשוני, מוסיפים את הטורטליני ומבשלים עד לדרגת אל דנטה, במשך כ-7 דקות (או לפי ההוראות שעל החבילה, פחות דקה אחת). מסירים מהסיר את התימין ועלי הדפנה.

מגישים את המרק חם בקעריות אישיות ומגררים מעל גבינת פרמזן.

מקור