ריבועי לימון או "למון בארס" - ריבועי לימון שפשוט אין דרך לפספס איתם
ריבועי לימון או "למון בארס" (צילום: shutterstock)
  • זמן הכנה15 דקות
  • רמת קושיקל
  • חלבי / פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים(12 מנות):

  • לבסיס:
  • 226 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
  • 2 כוסות (250 גרם) קמח, מנופה
  • למילוי:
  • 4 ביצים בטמפרטורת החדר
  • 1/2 1 (300 גרם) כוסות סוכר לבן
  • 1/4 כוס (30 גרם) קמח, מנופה
  • 2/3 כוס (160 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי

אופן ההכנה:

אאא

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות.

2. בקערה בינונית, בעזרת מזלג או ידנית, מערבבים יחד את החמאה, הקמח והסוכר עד לקבלת בצק אחיד.

3. מרפדים תבנית מלבנית גדולה בנייר כסף, ומעל משטחים את הבצק, כך שירפד את כל התבנית בשכבה אחת ישרה.
4. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהבצק יציב וזהוב.

הכנת המילוי:
5. מערבבים את הסוכר והקמח ביחד. שוברים את הביצים לקערה נפרדת, ואז טורפים אותם בהדרגה לתערובת היבשה. מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ויוצקים הכל על הבסיס האפוי.

6. אופים במשך 20 דקות נוספות, מוציאים מהתנור ולאחר שהמאפה מצטנן מעט, מעבירים למקרר לשעתיים לפחות, ורק אז מקשטים באבקת סוכר בנדיבות וחותכים לריבועים.