מתכון לקדרת בשר עם ירקות שורש וערמונים ביין אדום

1. מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים בו את קוביות הבשר עד להזהבה יפה מכל הצדדים.

2. מוסיפים את כל הירקות לסיר, מערבבים ומטגנים במשך 5-7 דקות על אש בינונית.

3. מפזרים מעל את שיני השום, בשלמותן, מתבלים במלח ופלפל שחור, יוצקים מעל את היין ומערבבים היטב.

4. מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך שעה וחצי עד שעתיים.