הכל עניין של איזון: קציצות עם רכיבים מפתיעים

*הכנת מחית בטטה: מבשלים 4 בטטות בסיר מלא מים + כף מלח, עד לריכוך, ומועכים לפירה.

1. קוצצים את הבצל, וכותשים את השום.

2. מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים (מלבד, כמובן, השמן לטיגון), עד קבלת עיסה אחידה.

3. במחבת גדולה, מחממים מעט שמן על אש בינונית.

4. יוצרים כדורים מהעיסה, ומטגנים אותם במחבת, 5-6 בכל פעם, במשך 7 דקות, כך שישחימו היטב מכל הצדדים. מוציאים לנייר סופג, מוסיפים עוד קצת שמן ומטגנים את הקבוצה הבאה.

5. מגישים חם.