הרב לאזאר אופה מצות (צילום: באדיבות המצלם)
לקראת חג הפסח עמלים במערכת הכשרות שעל-ידי "הרבנות הראשית לרוסיה", בכדי להעמיד מגוון מוצרים לחג, מבלי להתפשר על רמת הכשרות אותם התווה מלווה רבה הראשי של רוסיה הגאון רבי בערל לאזאר העומד בראש המערך.
הדרישה למוצרים כשרים ברחבי רוסיה הגדולה, גוברת משנה לשנה, ובייחוד לקראת עריכת סדרי הפסח הציבוריים למאות אלפי יהודים בידי רבני הערים ושלוחי חב"ד במאות הקהילות ברוסיה.
רבני ועד הכשרות בראשות רב הוועד הרב יוסף יצחק מרזל, יצאו לשחיטה מיוחדת במדינת בלרוס הסמוכה; מאפיות המצות הגדילו את התפוקה, והשנה לראשונה - אף חברת הקולה RC הוכשרה לפסח וזכתה לחותמת הכשרות המהודרת. כל זאת בנוסף ליקבים המספקים יינות איכותיים וכשרים למהדרין, לצדם של מאות מפעלי מזון עם כשרות לכל השנה, שחלקם אף הוכשרו במיוחד לפסח.