בניגוד להוראות משרד הבריאות העולמי שקובעות כי יש להימנע לחלוטין מבשר מעובד, משרד החקלאות והבריאות האמריקני מעדכן את הנחיותיו לתזונה נכונה וממליץ על אכילת בשר על בסיס יומי.
מסמך ההמלצות התזונתיות שמתעדכן פעם בחמש שנים, ופורסם לפני כחודש, קובע שצריכה שבועית של בשר, בשר מעובד וביצים חיונית כחלק מתפריט בריא.
ההמלצות נכתבו בהתבסס על מחקרים אחרונים שמצאו כי צריכה נמוכה של בשר לסוגיו נקשרת בסיכון מסוים למחלות בקרב מבוגרים, ועדויות מוצקות נוספות שהוכיחו כי צריכת בשר מפחיתה סיכון להשמנה, סוכרת מסוג 2 ורוב סוגי הסרטן.
מה כולל תפריט יומי בריא?
לפי המסמך, התפריט היומי צריך לכלול 2,000 קלוריות, מגוון של ירקות ופירות ו-750 גרם של בשר וביצים. עם זאת, מדגישים מחברי המסמך כי אכילת בשר מעובד - בקר ועופות, תלויה בשילוב מאוזן, כך שלא עוברים את כמות הקלוריות היומית, תוספת הסוכר והשומן הרווי המומלצות.
כמו כן, עדיף לצרוך בשר רזה, המכיל פחות שומן רווי ונתרן.
הצגת כל התגובות