מתכון למאפה בצק עלים אישי עם סלמון וחרדל

מאפה בצק עלים אישי עם סלמון וחרדל (צילום: מורן פינטו)

1. חותכים את בצק העלים לריבועים שווים, מורחים מעל חרדל, מניחים קוביית סלמון באלכסון ומפזרים מעל מלח ופלפל שחור.

2. סוגרים את בצק העלים למעין בורקס: אוחזים בשני קצוות מנוגדים ומצמידים אותם יחד. מסדרים הכל בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

3. מברישים את הבצק בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום.

4. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 15 דקות, או עד שהמאפים כולם זהובים מכל הצדדים.