מתכון לדונאטס ביתיים עם מרקם חלומי וציפוי יפהפה

1. מערבבים את הקמח, הסוכר, השמרים, המלח והחמאה בקערה גדולה. מוסיפים פנימה את החלב והביצים ומערבבים עד להטמעה. (הבצק יהיה מאוד רטוב ודביק.) מכסים ומניחים להתפחה של 30 דקות.

2. לשים 10-20 דקות עד שהוא מתגמש. מחזירים לקערה, מכסים ומתפיחים 60-90 דקות, עד להכפלת הגודל.

3. מצפים תבנית גדולה בניילון נצמד ומשמנים אותה קלות.

4. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים ומגלגלים לכדורים. מחוררים כל אחד מהם ומותחים מעט ליצירת טבעת. מניחים על התבנית המוכנה, מכסים במגבת לחה ומתפיחים 60 דקות.

5. בסיר גדול, מחממים את השמן ל-170 מעלות. מטגנים כל דונאט כ-2 דקות מכל צד, עד להזהבה. מניחים על נייר סופג. חוזרים על הפעולה עד שכל הדונאטס מטוגנים.

6. מכינים את הזיגוג על ידי ערבוב אבקת הסוכר, המלח, הווניל והמים הקרים בקערה. מטפטפים על כל סופגנייה. לחילופין אפשר פשוט לגלגל אותם בסוכר.