מתכון למאפה בשר וצנוברים

רגע לפני: כל העסק היפהפה הזה מסתכם בשני חצאי מאפה נהדרים ובתוכם תערובת בשר פיקנטית טעימה. מתכון למאפה בשר קל ומהיר הכנה שמגישים לצד סלט עלים ירוק.

• חותכים לקוביות את המחמאה, ומעבדים בקערת מיקסר יחד עם הקמח, המלח, הסוכר, אבקת האפייה והביצה, עד לקבלת בצק אחיד.

• עוטפים את הבצק בניילון, מעבירים למקרר ועוברים לעבוד על המלית.

הכנת המלית:
• חותכים לקוביות את הבצל, וכותשים את שיני השום.

• קוצצים את הכוסברה והפטרוזיליה.

• מחממים את השמן במחבת גדולה, ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.

• מוסיפים את הבשר ומערבבים בכף עץ, עד שהבשר מתפורר ומשחים.

• מתבלים בפפריקה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור.

• מוסיפים את חופן הצנוברים ועשבי התיבול הקצוצים, מערבבים ומסירים מהאש. 

• מניחים לתערובת הבשר להתקרר בצד וחוזרים לבצק.

• מחממים את התנור ל-190 מעלות.

• מרדדים 2/3 מהבצק לעלה עגול בעובי 1/2 סנטימטר. 

• מרדדים את שליש הבצק הנותר לעלה עגול.

• מרפדים תבנית טפלון עגולה בעלת שוליים מעט גבוהים בעלה הבצק.

• יוצקים את תערובת הבשר כשהיא פושרת-קרה לתבנית, על הבצק, ומניחים מעל את עלה הבצק הנוסף. מהדקים היטב את הקצוות.

• מברישים את הבצק בביצה טרופה, וניתן לפזר מעל שומשום.

• אופים במשך 45 דקות, עד שהמאפה מזהיב.

• מגישים חם לצד סלט עלים ירוק.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!