ארוחה בחצי שעה: פיצה-פיתה עם ירקות בגריל

משתמשים בפיתות-מאפיה רגילות, רק דואגים שהן יהיו מעט גדולות.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.

2. פורסים דק את הקישואים, הפלפל והעגבנייה.

3. מניחים את הפיתות בתבנית אפייה, ואופים במשך 1-2 דקות מכל צד, ומוציאים מהתנור.

4. משמנים מחבת גריל ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את הירקות, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים במשך 3-5 דקות, או עד שהירקות מתרככים. הופכים לצד השני ומטגנים במשך 3-5 דקות נוספות.

5. מורחים את הפיתות ברוטב פיצה (או קטשופ), מפזרים מוצרלה או גבינה צהובה. מחלקים את הירקות באופן שווה בין הפיתות, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומחזירים לתנור למשך 5-7 דקות, עד שקצות הפיתה משחימים והגבינה נמסה.

6. ממתינים 5 דקות, ומגישים חם.