מרק מינסטרונה איטלקי מלא בכל טוב - מרק מינסטרונה איטלקי שמלא בכל טוב
מרק מינסטרונה איטלקי מלא בכל טוב (צילום: choosingchia.com)
  • זמן הכנה15 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים(6 מנות):

  • 2 כפות שמן צמחי
  • 1 בצל, קצוץ דק
  • 1/4 כפית מלח
  • 4 שיני שום, קצוצות דק
  • 1 גבעול סלרי, קצוץ
  • 1 גזר גדול, חתוך לקוביות
  • 1/4 כרוב, מגורר
  • 1 תפוח אדמה, חתוך לקוביות קטנות
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • 1 כפית תימין מיובש
  • 2 עלי דפנה
  • 6 כוסות מרק ירקות או מים + אבקת מרק
  • 1/2 1 כוסות עגבניות מרוסקות
  • 1/2 כוס פסטה פנה (עדיף ללא גלוטן)
  • 400 גרם שעועית אדומה מבושלת
  • מלח ופלפל שחור
  • חופן גדול של פטרוזיליה טרייה קצוצה

אופן ההכנה:

אאא

1. מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח ומבשלים במשך 2-3 דקות, עד לשקיפות.

2. מנמיכים לאש בינונית, מוסיפים את השום, הסלרי, הגזר והכרוב ומבשלים עוד 2-3 דקות.

3. מוסיפים את תפוחי האדמה, האורגנו, התימין, עלי הדפנה, ציר הירקות, והעגבניות המרוסקות, מביאים לרתיחה ומערבבים יחד.

4. מנמיכים לאש בינונית, מוסיפים את הפסטה, מכסים ומבשלים במשך 6 דקות. מנמיכים לאש קטנה ומבשלים עוד 10 דקות. לסיום, מוסיפים את השעועית, מתבלים במלח ופלפל שחור ומבשלים עוד 5 דקות. מערבבים פנימה את הפטרוזיליה ומסירים מהאש. מגישים מיד, חם.

מקור
choosing chia