ראשונות ותוספות

תוצרת בית

כן, זה אפשרי: מיונז טבעוני טעים ללא ביצים

מיונז ללא ביצים? איך זה יתכן בכלל? אז כן, זה אפשרי לגמרי וטעים לא פחות. מתכון למיונז טבעוני נפלא על בסיס גרגירי חומוס מבושלים ותוספת אופציונלית של אבוקדו (מתכונים טבעוניים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|31.12.21|

סלט ארוגולה ופתיתים עם מלפפונים וגבינת פטה

מה אוכלים היום?

סלט פתיתים קר ומרענן שהוא ארוחה שלמה

סלט קר ומרענן שהוא בעצם ארוחה שלמה. הפתיתים מהווים בסיס "יציב" ומשביע לסלט וסופגים נהדר את טעמי הרוטב הלימוני שמשולב בו גם בזיליקום ומעט דבש. אפשר להחליף את הפתיתים בקינואה, פסטה או כל דגן מבושל אחר (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|29.12.21|

התוספת שתופסת

האש בראונס: לביבות תפוחי אדמה עם טוויסט מקפיץ

האש בראונס הם בעצם שם נרדף לתפודים קצוצים (על פי רוב) ומטוגנים, שמקורם במטבח הבריטי או האמריקאי. בצפון אמריקה הם מוגשים לצד המבורגר, או כחלק מארוחת בוקר. בחלקים מסוימיים של בריטניה האש בראונס הם בעצם שאריות של פירה מטוגנות. ובקיצור, גרסה מעט שונה לקוגל או לטקעס, עם מרכיב חדש (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|27.12.21|

התוספת האולטימטיבית

צ'יפס תפוחי אדמה הכי קריספי וטעים שיש

יש אינסוף דרכים להכין צ'יפס - וזאת אחת המיוחדת שבהן: שכבות דקיקות וצפופות של תפוחי אדמה שאופים 3 שעות, מכניסים למקרר ל-12 שעות ואז מוציאים, חותכים, מטגנים ומתקבל צ'יפס מדהים וסופר פריך. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב לצ'יפס הכי קריספי שיש (מתכונים, אוכל)

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן|27.12.21|

סלט ברוקולי עם עגבניות שרי ומיונז טבעוני

מה אוכלים היום?

אתם רואים סלט, אנחנו רואים ארוחה שלמה

אתם רואים סלט, אנחנו רואים ארוחה שלמה - ואתם תחליטו לאיזו קטגוריה לשייך אותו: מתכון לסלט ברוקולי עם עגבניות שרי והפתעות טעימות נוספות עטופים יחד ברוטב "מיונז" טבעוני נפלא (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|26.12.21|

מה אוכלים היום?

מרק עדשים טעים ובריא ב-10 דקות עבודה

מרק חורפי סמיך ומנחם, עמוס ברכיבים בריאים ומזינים, טעם עשיר ומרקם קרמי במיוחד - למרות שאין כאן טיפת שמנת והמרק פרווה לגמרי. מתכון למרק עדשים אדומות עם בצל וגזר ותוספת לימון שמקפיצה את כל העסק (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|22.12.21|

מה נאכל היום?

בול לסופה: מרק תירס וכרובית סמיך ועשיר בטירוף

המנה הזו נעה בין מרק לבין תבשיל ירקות. מחית הכרובית מוסיפה לה מרקם קטיפתי ומייתרת את הצורך להיעזר בשמנת מתוקה וגורמת למרק להיות קליל, בריא ודיאטטי יותר (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|20.12.21|

סלט הדרים עם ויניגרט הדרים ובצל סגול כבוש

מיוחד

חמצמץ ומרענן: סלט הדרים ברוטב ויניגרט

כשבא לכם להתפנק עם ארוחת ביניים שוברת שגרה או לגרום לאורחים לחשוב שאתם שפים הו כה מדהימים - זה הסלט: מתכון לסלט על בסיס כל פרי הדר שאתם אוהבים עם עלים ירוקים ואבוקדו, כשהכוכב האמיתי כאן זה רוטב הוויניגרט ותוספת הבצל הכבוש (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|20.12.21

מה אוכלים היום?

מרק כתום לסוף הצום - ולגשם שעומד לבוא

מרק דלעת בצבע כתום עז, מרקם קרמי סמיך וטעם עשיר עם קיק פיקנטי שמתבשל עם ירקות שורש ועוטף את הבית בריח מהפנט. מסוג המרקים שכל אחד חייב לדעת להכין בשליפה מהזיכרון (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|14.12.21

מה אוכלים היום?

הגשם הזה פשוט מתחנן למרק סמיך ועשיר

מדובר במרק אפונה יבשה קרמי, סמיך וטעים טעים שכל אחד צריך לדעת להכין בעל פה - אל דאגה, הוא סופר פשוט להכנה. הסוד לטעם המיוחד של המרק הוא שהייה ארוכה על אש נמוכה, אז התאזרו בסבלנות - וקדימה, לעבודה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|08.12.21

באנו לשדרג

לזה קוראים "ביס מושלם": סביצ'ה סלמון ואפרסמון עסיסי

והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", מורן פינטו יוצרת מנה אלגנטית ויוקרתית שמתאימה לאירועים מיוחדים או לאירוח ואפילו לנשנוש ביתי, כי גם לכם מגיע: סביצ'ה סלמון ואפרסמון, המוגש על קרקר לחמית פריך. את האפרסמון ניתן להמיר במנגו, אך אנו ממליצים להיצמד למקור (מתכונים, אוכל, כיכר TV)

כיכר אוכל|08.12.21|

סלט סלק צלוי עם אבוקדו וכדורי גבינה פריכים

מארחים בחנוכה

סלט סלק עם אבוקדו וכדורי גבינה פריכים

ככה אנחנו אוהבים את הסלט שלנו: צבעוני, עם מרקמים מגוונים ורוטב נפלא שמאחד את הכל. טוב, שמישהו יקרא לאורחים, יש לנו סלט שיפיל אותם: מתכון לסלט סלק עם אבוקדו וכדורי גבינה פריכים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|30.11.21

ארנצ'יני: כדורי אורז פריכים במילוי גבינה

אירוח בסטייל

כדורי ארנצ'יני עם טוויסט שחוסך זמן ועצבים

במקום להשתמש בריזוטו, אנחנו מכינים את הארנצ'יני מ"אורז" כרובית נימוח ובמקום לטגן, אנחנו אופים אותם. מתכון לארנצ'יני: כדורי "אורז" ממולאים בגבינה עם ציפוי פריך (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|30.11.21

מתכונים לחנוכה

כך תכינו לביבות משגעות ומטבל שמנת נפלא

כל אחד צריך לדעת להכין לביבות תפוחי אדמה ראויות - והנה המתכון המושלם ללביבה חמה ולא בדיוק מתוקה לחג החנוכה. העיקרון פשוט: ככל שתסחטו יותר נוזלים מהירקות, הלביבה תהיה יותר קריספית (מתכונים לחנוכה, אוכל)

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן|24.11.21|

מה אוכלים היום?

מרק כתום קטיפתי - וסוד לארומה מדהימה

מרק שמפגיש יחד גזר, כרובית ותפוחים ירוקים, מתובל היטב, טחון למרקם חלק וריח משגע בזכות רכיב סודי אחד: קרם פיסטוקים קלויים. מתכון למרק כתום קטיפתי, עמוס בערכים תזונתיים בריאים ומזינים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|23.11.21

מה אוכלים היום?

אלו פאלאק: תבשיל תפוחי אדמה ותרד עסיסי

לתבשיל הזה יש כותרת אחת שמסכמת אותו היטב: "כמה פשוט, ככה טעים", והוא הכי טעים לניגוב עם פיתה הודית - ואם לא מצאתם אחת, גם פיתה מקומית תעבוד. מתכון לתבשיל תפוחי אדמה ותרד עסיסי שנקרא "אלו פאלאק" מהמטבח ההודי (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|22.11.21

ריבת קישואים ותפוזים עם לימונים וג'ינג'ר

מיוחד

ריבת קישואים שהיא כל מה שטוב בחורף

אין כמו להחזיק צנצנת ריבה קטנה במזווה ולשלוף בכל פעם שמתחשק נשנוש חורפי על לחם קלוי עם גבינה או חמאה. מתכון לריבת קישואים ותפוזים עם לימונים וג'ינג'ר (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|21.11.21

שלפו סירים

7 מתכונים למרקים שיתאימו בול להיום

מרקים סמיכים, עמוסים בכל טוב, עשויים מרכיבים זמינים ופשוטים שמתקתקים בקלות ומרק אחד שהוא בעצם ארוחה שלמה: 7 מתכונים למרקים מחממים ומנחמים ליום חורפי - במה תבחרו? (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|21.11.21

תמיד צריך בבית

תוספת מיוחדת: תערובת גרעינים בריאה וטעימה

תערובת גרעינים שידועה גם כן כ"ג'עלה", מתובלת היטב ומפוצצת בערכים תזונתיים, שומנים בריאים ומינרליים. הכי טעים לפזר אותה על שמנת או אבוקדו ולהוסיף לסלט או לכריך. יש כאן שומשום, זרעי צ'יה, גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה ועוד (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|14.11.21|

לערבב ולאכול

והרי התחזית: היום תאכלו סלט שהוא ארוחה שלמה

הבטיחו לנו חורף, אבל קיבלנו חום, יובש ושריפות. כלומר מזג אוויר שמזמין סלט עשיר וטעים שהוא בעצם ארוחה שלמה: סלט בטטות וגרגירי חומוס בשתי וריאציות, סלט פנצנלה, סלט דלורית וגבינת עיזים וסלט נודלס אסייתי (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|14.11.21|