לחמים ומאפים

הום מייד

הכי בבית בעולם: לחמניות עננים ב-30 דקות בלבד

גם הבושם היקר בעולם לא יכול להתחרות בריח של לחמניות טריות שיוצאות מהתנור ואם הן רכות כמו חמאה ומוכנות תוך חצי שעה, כך שאפשר להכין אותן בספונטניות בלי לתכנן מראש, אז בכלל אין מקום ללבטים. קדימה, לעבודה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|30.10.22|

באנו לשדרג

מה שטוב למלכה: סקונס צימוקים - לחמניות חמאה מתוקות

בכנות, אנחנו חסידים של סקונס, אבל לעתים קרובות כל כך, הם יוצאים יבשים ומתפוררים או קשים כאבן. אבל זה לא המקרה בסקונס הצימוקים המושלמים האלה, שהבצק שלהם כה פשוט, עד כי מומלץ לעבד אותו בידיים. הכי ביתי שיש (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|30.08.22

תוצרת בית

קטנות ומהנות: מתכון ללחמניות זעתר רכות

רוצים לדעת סוד? אפייה יכולה להיות קלה ופשוטה -ולחמניות הזעתר הקטנות והמלוחות האלה הן דוגמה מצוינת לכך. הגישו אותן לצד קערית של לאבנה לטבילה וקיבלתם ארוחת בוקר ים תיכונית טעימה ומשביעה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|29.08.22

לא על הלחם לבדו

ממכר: מתכון לבייגלה יווני אותנטי

את הבייגלה היווני מוצאים בכל פינה ברחבי יוון וכמישהי שזכתה להנות מטעמו המקורי, קשה לי לשכוח את הפציחות בה נתקלתי בעת לעיסתו ואת הרכות הנעימה שהיתה בתוכו וכעת, גם אתם תוכלו ליהנות ממנו בבית שלכם (מתכונים, אוכל)

חיה דר|28.08.22

מה אוכלים היום?

שבלולי שמרים במילוי גבינות ובצל ירוק

שבלולים רכים וגדולים במילוי גבינות מעט פיקנטי שכיף להתפנק איתם בארוחה משפחתית קיצית לעת ערב. מתכון לשבלולי שמרים גדולים במילוי גבינות ובצל ירוק (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|09.07.22

המאפייה

ענן מבפנים, פריכה בשוליים: מתכון בסיסי לפוקצ'ה

מורן פינטו עם מתכון בסיסי פשוט וקל להכנת פוקצ'ה - ההכלאה האיטלקית הנפלאה בין פיתה לבצק פיצה עסיסי. התוצאה: לחם שטוח שמנמן ושומני, מתובל וארומטי שאי אפשר להפסיק לאכול. הפוקצ'ה פרווה ותצטרף בשמחה לכל ארוחה - חלבית, פרווה ובשרית (מתכונים, אוכל)

מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|24.05.22|

סגולה לשפע ופרנסה

כל אחד יכול: מתכון לחלת מפתח מבצק משגע

אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת ה-חלה לשבת שאחרי חג הפסח: כך תקלעו בקלות חלה בצורת מפתח מבצק מושלם, אוורירי ורך כסגולה לשפע ופרנסה טובה (מתכונים לשבת, אוכל)

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן|28.04.22|

המאפייה

לחמניות נתלשות מתקתקות ורכות כמו ענן

הלחמניות מכילות רכיב מפתיע שמוסיף להן המון לחות וטעם מיוחד: פירה דלעת. וזה ממש לא מסובך לשלב אותו בבצק. מתכון ללחמניות נתלשות מתקתקות ורכות כמו ענן (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|03.04.22

לכבוד שבת

חלה מתוקה לשבת שאין דרך לטעות איתה

מתכון בסיסי לחלות מתוקות מדהימות - זהובות, תפוחות ורכות כמו עננים עם בצק נעים ונוח לעבודה. רוצים לשדרג? מוסיפים חמוציות ושקדים קצוצים ופרוסים - והחלות הופכות למעדן אמיתי (מתכונים לשבת, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|24.03.22

לכבוד שבת

כך תכינו את הקובנה המדהימה של סבתא רותי

קובנה היא לחם תימני רך ואוורירי שנוהגים לאכול בשבת בבוקר עם עגבניות, סחוג וביצים, אך היא תשתלב נהדר בכל סעודות השבת. מתכון לקובנה מדהימה שקיבלתי מסבתא רותי ומדריך וידאו שלב אחר שלב. רצוי להשתמש בסיר ג'חנון - אבל זה בסדר אם אין לכם (מתכונים לשבת, אוכל)

אוראל בראל | עריכה: חיה כהן|24.03.22|

בריא יותר

כך תכינו בעצמכם לחם מושלם עם גרעינים

זה הזמן להכין בבית לחם בריא יותר ומזין יותר - בקלי קלות. חלבי או פרווה, לבחירתכם. מתכון ללחם עם גרעינים פריכים מתערובת של קמח מלא וקמח לבן, שילוב בין היתרונות הבריאותיים של הקמח המלא לאווריריות והמרקם הקליל של הקמח הלבן (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|20.03.22|

המאפייה

לחם זיתים מדהים: פריך מבחוץ וענן מבפנים

להכין לחם בבית זו חוויה שכל אחד צריך לעבור לפחות פעם אחת - והלחם הזה הוא התחלה מושלמת: מתכון ללחם זיתים מדהים בסגנון יווני עם קראסט פריך מבחוץ וחלק פנימי רך כמו ענן (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|13.03.22

טארט גראטן - מאפה בצק עלים עם תפוחי אדמה וגבינות

מהיר וטעים

השילוש המושלם: בצק עלים, תפוחי אדמה וגבינות

מאפה מנחם וטעים שאין דרך לטעות איתו: בסיס בצק עלים פריך, שכבת גבינות נמסות בתיבול שום ומעל פרוסות תפוחי אדמה נימוחים שם שמן זית ופלפל שחור. מאפה שסוגר פינה במהירות לארוחה משפחתית טעימה - סלט ענק בצד ואתם מסודרים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|28.02.22|

טעים יותר

לא רק לבית ספר: 7 לחמניות ביתיות מעולות

בלי חומרים משמרים ורכיבים עלומים - אנחנו מכינים את הלחמניות שלנו בבית והתוצאה מדהימה וטעימה כל כך שאתם חייבים לנסות. 7 מתכונים ללחמניות ביתיות רכות ואווריריות שמתאימות לכל זמן וממש לא רק לסנדוויץ' לבית הספר (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|27.02.22

באנו לשדרג

לא תפסיקו לתלוש: מאפה לחמניות בשר אלגנטי

נותר לי בשר טחון לאחר הכנת פלפלים ממולאים והחלטתי להכין מאפה שמורכב מלחמניות עגולות וצמודות ולכל אחת מהן לתחוב קציצת בשר. הקציצות קטנטנות וננעצות יפה בלחמניות והבצק תופח ועוטף בצדדים היטב את המילוי. מנה מרשימה שמתאימה מאד לליל שבת. רק אל תשכחו לזלף טחינה מעל טרם ההגשה (מתכונים, אוכל)

חיה דר|24.02.22

באנו לשדרג

איך להפוך קרואסון רגיל לקרואסון שקדים חלומי

הדבר הכי קשה במתכון זה לקנות קרואסונים טריים ולא לאכול אותם מיד, אלא לחכות למחר. למחרת, כשהחלק המאתגר מאחוריכם, פשוט ממלאים אותם בקרם שקדים, מברישים בסירופ, מפזרים שקדים פרוסים ומשגרים לתנור לאפייה קצרה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|21.02.22

2 דקות "אפייה"

לתלוש ולזלול: לחם שטוח שמכינים במחבת

הוא מתחיל בתור בצק שמרים רגיל לכאורה, אבל במקום התפחות ארוכות וחימום תנורים, מכינים אותו במסלול מהיר: מתכון לנאן הודי - ספק לחם ספק פיתה שמנמנה שמכינים במחבת. תקבלו אותו חם, זהוב וריחני - רק לתלוש לחסל במקום (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|15.02.22|

מאפייה ביתית

לחמניות סופר רכות בזכות רכיב אחד מפתיע

אין כמו לפנק את כולם עם כריכים מלחמניות רכות כמו עננים שאופים בבית ועוטפים את החלל בריח משגע. בלחמניות האלה יש רכיב מפתיע שאנחנו מכירים מארוחת הצהריים, אבל בבצק? ובכן, כן: מתכון ללחמניות רכות עם פירה תפוחי אדמה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|30.01.22

הו, הריח!

לחמניות רכות ומתקתקות שכולם יאהבו

לחמניות רכות ומתקתקות שהולכות מצוין עם כל ארוחת בוקר או רק עם חמאה - ואולי גם נגיעה של ריבה - והכי חשוב: גם הילדים יעופו עליהן. מתכון ללחמניות כוסמין עם ריח משגע וטעם מדהים. בונוס: הלחמניות טבעוניות (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|22.01.22|

מה אוכלים היום?

סמבוסק חם ופריך עם מילוי גבינות מפנק

מתכון פשוט יותר לסמבוסק עם בצק שמרים קל ונוח לעבודה ומילוי גבינות נמסות. מאפה חם ופריך שמתמכרים אליו ברגע. מתכון לסמבוסק אפוי חם ופריך עם מילוי גבינות מפנק (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|19.01.22|