פסטות

מה אוכלים היום?

פסטה מוקרמת וטעימה בגרסה בריאה יותר

רוטב קרמי עשיר שמבוסס על קוטג' וחלב דלי שומן, אך התוצאה עדיין מעולה - לילדים ומבוגרים כאחד. מתכון לפסטה מוקרמת וטעימה בגרסה בריאה יותר - תוך חצי שעה על שולחנכם (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|30.11.20

מה אוכלים היום?

פסטה מוקרמת ברוטב שמנת - פרווה לגמרי

אז מה הסוד אתם שואלים? ובכן, מדובר ברוטב שמנת טבעוני על בסיס קשיו וחלב שקדים שמפנק בדיוק כמו המקור. כי בימים כאלה כולנו צריכים אוכל מנחם, אבל היי אם יש גרסה בריאה יותר מי אנחנו שנסרב (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|31.10.20|

מה אוכלים היום?

פסטה מבטטה מוקרמת ברוטב סופר עשיר

"פסטה בטטה" נשמע מפוצץ? אל דאגה. זה הכי קל בעולם. ואת הדבר הטעים הזה עוטף רוטב שום מוקרם מדהים. בקיצור, אתם חייבים לנסות, כי אין שום דרך לטעות עם המנה הזאת (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|29.10.20|

תוצרת בית

פסטה ביתית טרייה עם קיצור דרך לעצלנים

כך תכינו בעצמכם את הפסטה שלכם מאפס! מתכון פשוט וקל - לא תאמינו עד כמה - לכבוד יום הפסטה הבינלאומי. מתכון לפסטה ביתית טרייה ללא צורך במכונת רידוד או מכשירים מיוחדים כי מדובר בפסטה קרועה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|25.10.20|

מה אוכלים היום?

רוטב בולונז פטריות - ללא בשר ועדיין מושלם

רוטב הבולונז הקלאסי מבוסס על בשר טחון, גזר, בצל וסלרי. הפעם הפטריות מחליפות את הבשר - וזה עדיין מושלם, עסיסי וממכר שכולם יאהבו, ילדים ומבוגרים כאחד (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|25.10.20

מה נאכל היום?

טעימה אש: פסטה אליו אוליו עם שמן זית וצ'ילי

יש ימים שבהם אנו הופכים את כל המטבח וטורחים בהכנת מנות גורמה מושקעות בטירוף - ויש ימים בהם נעשה כמעט הכל כדי לא להכין ארוחת ערב. ספגטי אליו אוליו מיועד לימים האלו. הגרסה שלנו למנת הפסטה המסורתית הנפוליטנית דורשת רק 20 דקות הכנה (וחמישה מרכיבים בלבד). כמה טיפים: ראשית, כדאי להשתמש בשמן זית באיכות גבוהה, מכיוון שהוא אחד מכוכבי המתכון הזה. שנית, בשלו את תערובת השמן-שום במחבת גדולה וגבוהה, כדי שתוכלו להקפיץ במרץ בזמן הוספת האטריות. פעולה זו תקל עליכם להשיג רוטב מבריק ויפהפה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|21.10.20

מה נאכל היום?

תתפלאו, אבל קלה להכנה: פסטה עם פטריות מקורמלות

הפטריות המקורמלות בפסטה הזאת ריחניות, בשרניות, לעיסות ורחוקות מאד מאלה הרטובות והספוגיות שנמצאות על פיצה קנויה, למשל. כן, אין רע בהקפצתן, אך על ידי קרמול הטעם והמרקם שלהן משתבחים בטירוף. ולא, קרמול איננו דורש שימוש בטכניקה מסובכת, הוא די פשוט לביצוע (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|21.10.20

מה נאכל היום?

פסטה אלפרדו עם פלפלים קלויים שמשדרגים בטירוף

ברוטב השמנת המוקרם של הפסטה הזו יש מרכיב סודי פשוט גאוני: פלפלים אדומים קלויים וצרובים שנמכרים בצנצנת. התוספת שלהם מעניקה למנה טעם מעושן קליל ומתיקות עדינה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|14.10.20

מה נאכל היום?

ארוחה בחצי שעה: רביולי ברוטב שמנת, עגבניות מיובשות ובזיליקום

לא תאמינו עד כמה הפסטה הזו טעימה. כלומר, עד שתנסו אותה ואז תוסיפו אותה לתפריט השבועי הקבוע שלכם. הרביולי הזה כל כך קל להכנה (בכל אופן, הוא מתחיל באחד שנקנה בחנות. יום אחד עוד תפשילו שרוולים ותיצרו אותו בבית מאפס, אבל היום, למי יש זמן לזה?) (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|18.08.20

מה נאכל היום?

פסטה פרימוורה עם מלא ירקות וצבעוניות שקשה לעמוד בפניה

המנה הזאת היא הדרך המושלמת להגשת ירקות בארוחת צהריים או ערב - שאיננה כוללת סלט. יש בה כל כך הרבה טעמים טריים וצבעוניות מקסימה, שתעזור לילדים (ולכם) לצרוך את הדברים שהגוף באמת זקוק להם (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|11.08.20

מה נאכל היום?

לא לילדים בלבד: פסטה ונקניקיות ברוטב עגבניות

מתכון קל לפסטה ברוטב עגבניות עם נקניקיות - האופציה המושלמת לארוחת צהריים משפחתית. היא מוצלחת במיוחד בזכות הרוטב העשיר שבה ומוכנה תוך שעה. תוכלו להשתמש בנקניקיות בשריות או פרווה. תוספת הסוכר מחזקת את טעם העגבניות אבל אם אתם מעדיפים לוותר עליו מסיבות בריאותיות, לכו על זה. את השאריות אחסנו במיכל אטום במקרר, עד יומיים - וחממו היטב טרם ההגשה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|02.08.20

מה אוכלים היום?

תוך 30 דקות: אמרתם קיץ, אמרתם סלט פסטה

כשהטמפרטורות עולות ואתם מסרבים לוותר על הפחמימה האהובה עליכם - סלט פסטה קר ומרענן זה הפתרון המושלם. מתכון לסלט פסטה עם רוטב שיהפוך את כל העסק מחובבני למקצועי (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|19.07.20

מה נאכל היום?

פסטה קיצית ומרעננת עם עגבניות, בזיליקום וריקוטה

מוותרות על איפור, מסתובבים יחפים בבית ואפילו קוראים ספרים של ממש עם כריכה קשה. בקיץ אנו אוהבים לחזור לבסיס וזה חל גם על הפסטה הזו עם עגבניות, בזיליקום וריקוטה. זה לא יכול להיות פשוט יותר: עגבניות שרי ישראליות הן כוכבות המנה. מטגנים קלות מעט בצל ושום ואז מוסיפים את הטוב הזה לספגטי, יחד עם מי פסטה שמסייעים לצפות את האטריות בכל הטעמים המשובחים של התוספות (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|08.07.20|

מה נאכל היום?

ארוחת צהריים ב-40 דקות: פסטה פלורנטין עם חזה עוף קריספי

אתם אוהבים עוף. אתם אוהבים פסטה מוקרמת. למה לא לשלב אותם יחדיו לפסטה פלורנטין עם עוף בגריל, טעימה בטירוף וכמובן, כשרה למהדרין? צליית חזה העוף מוסיפה מעט עניין וקראנצ'יות למנה הצרפתית הקלאסית הזו (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|25.05.20|

מה אוכלים היום?

לכבוד סוף האביב: פסטה פרימוורה מרעננת

"פרימוורה" זה אביב באיטלקית ומזג האוויר השרבי שנחת עלינו מבהיר לנו לחלוטין שהעונה הזו עומדת להסתיים. לרגל סיומה, קבלו מתכון לפסטה פרימוורה - רוטב ירקות אביבי ומרענן שמתאים בול לעונה החמה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|20.05.20|

לכבוד שבת

לא תרגישו שזה פרווה: פסטה עם פירורי לחם - שילוב מנצח של רכות ופריכות

בעבר, בדרום איטליה, פירורי לחם כונו "גבינת האיש העני". אלה שלא יכלו להרשות לעצמם להתפנק במותרות כגון גבינת פקורינו מגורדת, היו מפזרים פירורי לחם יבש שאותם קלו על פסטה ותבשילים אחרים. וכפי שמתברר לעתים קרובות, ההכרח הוליד מנה מופלאה שאנו יכולים ליהנות ממנה כיום. פירורי הלחם הקלויים מעניקים טעם אגוזי ומרקם פריך לפסטה והופכים אותה לפרווה ולכוכבת של שולחן השבת אצלנו במשפחה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|07.05.20

מה אוכלים היום?

אליו א אוליו: פסטה ברוטב שמן זית ושום

מנת פסטה מסורתית פשוטה שבמקרה הזה, השלם עולה על סך חלקיו ומתקבלת צלחת שקשה להפסיק לאכול: מתכון לפסטה ברוטב שמן זית ושום, או באיטלקית: "אליו א אוליו" (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|30.04.20|

מה נאכל היום?

שוברים שגרה: ספגטי ברוטב בוטנים בסגנון אסייתי

אם נמאס לכם מארוחת צהריים קלאסית, ישנה ומוכרת של פסטה ברוטב עגבניות או שמנת ופטריות, פנקו את עצמכם עם המתכון התלת-שלבי הזה, שמתבסס על מנה יפנית קלאסית. אטריות עם אפונת שלג ובצל ירוק ברוטב בוטנים חריף מעט (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|26.04.20

מה אוכלים היום?

משפחתית מושלמת: ספגטי בולונז עשיר

ספגטי בולונז זו מסוג המנות שאפשר לאכול יום אחרי יום בלי שהיא תימאס, כי מי יכול לסרב לצלחת מנחמת של פסטה ובשר? ואם אתם כבר מכינים ספגטי בולונז, הנה מתכון נפלא. תוך פחות משעה על שולחנכם (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|16.04.20

מה נאכל היום?

מחסלים את החמץ: פסטה מוקרמת ברוטב בריא וטעים שמבוסס על כרובית

את הרוטב הזה אנו מכינים כל הזמן. אנו משתמשים בו בהמון מתכונים ואפילו מלקקים אותו להנאתנו עם כף היישר מהבלנדר (אבל זה לא לפרוטוקול). שום, חמאה, כרובית מבושלת שנטחנה במעבד מזון ויש לכם פסטה ברוטב אלפרדו בריא (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|02.04.20|