ארטישוק ירושלמי הוא כוכב של ממש במטבח המרוקאי ומכונה בפי יהודי צפון אפריקה "בטטה קֶסְבִּיָיה", שמשמעותו בערבית מרוקאית הוא: תפוח אדמה של קנה, מאחר וגבעול הצמח מזכיר בצורתו קנה (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו עם מרק קטיפתי וסמיך במראה פוטוגני ומרשים שמגישים כמנה ראשונה בארוחה חלבית, רק זהירות עם הכמויות - המרק עלול להפוך בקלות למנה העיקרית (מתכונים, אוכל)
מה משותף לטארט ארטישוק ירושלמי ומנגולד של השפית רחל דבח ולמרק ארטישוק ירושלמי של השף שמיל הולנד? הפסטיבל שחוגג את ירק השורש הכי מסקרן שיש (חדשות האוכל, מתכונים)