רוטב ברביקיו מ...אבטיח!

• 1/2 כוס אבטיח מרוסק היטב במעבד מזון
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס קטשופ
• 1/2 כוס סוכר חום בהיר או קנים
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 כף חומץ לבן
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

מערבבים בסיר בינוני את רסק האבטיח, השום, הקטשופ, סוכר, רוטב הסויה ושני סוגי החומץ. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-10 דקות עד שהרוטב הופך סמיך. מוסיפים מלח ופלפל ומקררים. לבריאות!