מתכון למרק עדשים כתומות סמיך וטעים בקלי קלות

1. מניחים את העדשים בקערה, מכסים במים ומשרים במשך 20 דקות.

2. בסיר גדול ועמוק, מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את פרוסות השום וקוביות הגזר ומטגנים יחד תוך ערבוב מתמיד במשך 4-5 דקות.

3. מוסיפים לסיר את העדשים ואת רסק העגבניות, מתבלים בכמון, מלח ופלפל שחור ומערבבים הכל יחד.

4. יוצקים לסיר את המים, מכסים ומבשלים במשך שעה על אש בינונית-נמוכה. מדי פעם מערבבים.