מתכון לכדורי אנרגיה משיבולת שועל ותמרים בציפוי קינמון

*אם התמרים יבשים, משרים אותם במים כמעט רותחים במשך 15 דקות, מסננים ומשתמשים.

1. במעבד מזון, טוחנים את שיבולת השועל למעין קמח גרגירי.

2. מוסיפים למעבד המזון את שאר הרכיבים וטוחנים יחד עד לקבלת עיסה סמיכה ודביקה שניתן לעצב בקלות. אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים כף מים חמימים ומעבדים ביד לאיחוד.

3. מגלגלים מהעיסה 20 כדורים בגודל שווה ומגלגלים אותם בקינמון לציפוי או בתערובת של קינמון, קוקוס טחון וסוכר.
מסדרים את הכדורים בתבנית או בכלי אטום מרופד בנייר אפייה ומקפיאים למשך שעתיים לפחות.

אוכלים מיד, שומרים במקרר עד שבוע או מקפיאים עד 3 חודשים.