כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן
באנו לשדרג
מתכון למטבל בצל מקורמל עשיר וקל להכנה
אנחנו מאד גאים בעצמנו בכל פעם שמכינים מטבל בצל מאבקת מרק בצל, אך כשגילינו שיש מתכון פשוט באותה מידה, רק משודרג בהרבה, תפסנו אותו בשתי ידינו. ישנן שתי דרכים להכין את המתאבן הזה: ליצור אותו מא' ועד ת' ולאחסן בקירור בכלי אטום, יום אחד לפני ההגשה, או פשוט להכין את הבצל ולאחסן בקירור עד שלושה ימים, לפני ערבוב השמנת החמוצה פנימה (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
מה נאכל היום?
ארוחה שלמה ב-35 דקות: קוביות חזה עוף מצופות עם אורז לבן
אוקיי, זה לא חדש שאנו מחבבים מתכונים פשוטים ומהירים ובמיוחד בימים טרופים אלו של ניקיונות פסח. אז קבלו אותה: ארוחת צהריים המורכבת מאורז ונתחי עוף מתוקים, חריפים ודביקים להפליא, המוגשת לשולחן תוך פחות משעה (מתכונים, אוכל)
1
| כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 
תכל'ס, כמה זמן ביצים קשות מחזיקות?
בביצים רגילות, שאינן מבושלות, זה פשוט וקל. יש תאריך שמוטבע עליהן ונותן לנו את התשובה לשאלה: עד מתי נוכל ליהנות מהן. אבל מה הדין לגבי ביצים קשות? ובכן, חברים, זה תלוי באחסון (אוכל, באנו לעזור)
3
| כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 
התוספת שתופסת
קוסקוס מרוקאי עם ירקות קלויים, חומוס ושקדים
מתכון הקוסקוס הזה שופע בטעמים אסליים ועמוס בירקות טריים ואפילו מעט חלבון יש בו, תודות לשקדים וגרגירי החומוס. כתוספת לשבת, לפורים, או סתם לארוחת צהריים. עם עוף בתנור או עם בשר - אתם מסודרים (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
לכבוד פורים
סעודת פורים פשוט לא שלמה בלעדיו: כרוב ממולא קלאסי
יש דברים שמוטב שלא ישתנו לעולם. אחד מהם הוא המתכון המסורתי הזה לעלי כרוב ממולאים בבשר ואורז, העובר במשפחתנו מדור לדור, כבר מעל לשני עשורים. קלאסיקה שתמיד מנצחת (מתכונים, אוכל)
2
| כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 
הום מייד
'של הביוקר': גרנולה ביתית מקשיו וקינואה
אין כמו לפתוח את הבוקר בארוחת בוקר בריאה ומזינה וקל וחומר אם היא כוללת בתוכה את גרנולת הקשיו וקינואה הזו, שהיא כה קלה להכנה ועדיין, רב גונית. הגישו אותה בסגנון בית קפה (תזכורת נפלאה לחיים שהיו לנו פעם) על פני יוגורט קוקוס, עם פירות עונתיים טריים. כמובן, אתם יכולים גם להנות ממנה כמו דגני בוקר עם מעט חלב או סתם לנשנש, לבד (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
תוצרת בית
כמו להיכנס לפרדס: עוגת שמן זית והדרים מטריפה
כשאתם חושבים על עוגה, כנראה שהמושגים "פחות משעה" או "לא דורשת ציוד מיוחד" אינם עולים בראשכם, נכון? אך כנראה שדעתכם תשתנה לאחר שתנסו את עוגת שמן הזית המדהימה הזו (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
התוספת שתופסת
אלגנטיים ויומיומיים כאחד: בצלים אפויים שנמסים בפה
בצלים כתוספת? כן כן, במיוחד אם הם מקורמלים כהוגן, מתוקים ונימוחים. זה המקרה במתכון לבצלים האפויים הללו. הם פשוטים, יפים והשוס: דורשים ארבעה מרכיבים בלבד. הניחו אותם על השולחן וצפו בהם מתחסלים במהירות וקוצרים מחמאות (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
ליד הקפה
לא ייאמן כמה זה קל: עוגיות במבה נוגט של חסי סגל
העוגיות הללו כה פשוטות להכנה וטעימות בטירוף. כיף במיוחד להכין אותן עם הילדים: מערבבים 4 מצרכים בקערה, מגלגלים, טובלים בשוקולד והופ, קיבלתם מעין גרסה ביתית לבמבה נוגט, אבל בצורת עוגיות -ומשודרגת פי כמה וכמה (מתכונים, אוכל)
6
| כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 
מה נאכל היום?
טעימה אש: פסטה אליו אוליו עם שמן זית וצ'ילי
יש ימים שבהם אנו הופכים את כל המטבח וטורחים בהכנת מנות גורמה מושקעות בטירוף - ויש ימים בהם נעשה כמעט הכל כדי לא להכין ארוחת ערב. ספגטי אליו אוליו מיועד לימים האלו. הגרסה שלנו למנת הפסטה המסורתית הנפוליטנית דורשת רק 20 דקות הכנה (וחמישה מרכיבים בלבד). כמה טיפים: ראשית, כדאי להשתמש בשמן זית באיכות גבוהה, מכיוון שהוא אחד מכוכבי המתכון הזה. שנית, בשלו את תערובת השמן-שום במחבת גדולה וגבוהה, כדי שתוכלו להקפיץ במרץ בזמן הוספת האטריות. פעולה זו תקל עליכם להשיג רוטב מבריק ויפהפה (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
מה נאכל היום?
תתפלאו, אבל קלה להכנה: פסטה עם פטריות מקורמלות
הפטריות המקורמלות בפסטה הזאת ריחניות, בשרניות, לעיסות ורחוקות מאד מאלה הרטובות והספוגיות שנמצאות על פיצה קנויה, למשל. כן, אין רע בהקפצתן, אך על ידי קרמול הטעם והמרקם שלהן משתבחים בטירוף. ולא, קרמול איננו דורש שימוש בטכניקה מסובכת, הוא די פשוט לביצוע (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
התוספת שתופסת
לא רק בריאות: לביבות קינואה וסלק קריספיות
חביתה וסלט? פיצה? לזניה? פסטה ברוטב שמנת-פטריות? צאו מהקופסא והכינו את לביבות הקינואה-סלק הללו. סלק מגורר וקינואה מבושלת הופכים לקציצות ואז מקפיצים אותן עד שהן מקבלות פריכות ממכרת שקשה להישאר אדישים אליה. להשלמת המנה, הוסיפו ליפהפיות הללו עשבי תיבול טריים וגבינת עיזים והניחו מעל ירקות הקצוצים גס (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
שפית: הכלי היחיד שצריך להחליף כל שנה
מחבת איכותית או תבניות רב פעמיות יכולות להחזיק מעמד לנצח, אך יש כלים שזקוקים להחלפה בתדירות גבוהה. לפני שאתם מסתערים על ארונות המטבח, השפית אינה גרטן ממליצה להתחיל בקטן (אוכל, באנו לעזור)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
ליד הקפה
ריבועי "פאי" דובדבנים מהירים
תנו לנו קינוח נוסטלגי שניתן לחלוקה ומוכן תוך 45 דקות ואנחנו ניתן לכם בתמורה כל מה שתחפצו. צוחקים... אבל אם כבר במתוקים עסקינן, חטיפי פאי הדובדבנים הקלים האלה עונים בדיוק על הדרישות הללו. מקסימים וטעימים (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
ב-35 דקות: מתכון לבייגל אמריקאי ללא גלוטן
את הבייגל הזה מכינים מקמח שקדים שהוא דל בפחמימות והרבה גבינת מוצרלה, שמסייעת ביצירת מרקם לעיס ומוסיפה טעם רב. הוא טעים, קל להכנה והשוס: מהיר בטירוף - אינו דורש התפחה ולישה (מתכונים, אוכל)
1
| כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 
ליד הקפה
עוגת שוקולד עשירה ומושחתת שמכינים במיקרוגל
אנחנו אוהבים לאפות... אבל כשהשעה תשע בערב ואנו משוועים לקינוח מפנק, איננו מוכנים לסכן את ניקיון המטבח כדי להכין עוגת שוקולד - וכאן בדיוק נכנסת לתמונה עוגת השוקולד במיקרוגל הזו, שמוכנה תוך עשר דקות. אין צורך לחכות לתנור שיתחמם וילהיט את כל הבית. נפלא (מתכונים, אוכל)
2
| כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 
בריא יותר
עוגיות שוקולד צ'יפס עם מרכיב לא צפוי שמשתיק את המצפון
הלם: עוגיות שוקולד צ'יפס מטריפות שמכילות - אתם יושבים? - קישואים! כן כן, לא פחות ולא יותר, ק-י-ש-ו-א-י-ם. אל דאגה: טעמם אינו מורגש, אך הם מוסיפים קורטוב בריאות למושחתות הללו. הן רכות במיוחד עם קצוות פריכים, עמוסות בשוקולד צ'יפס ולכל עוגיה יש טעם עשיר של סוכר חום ורמז דק לקינמון המצוי בה (מתכונים, אוכל)
2
| כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 
בריאות יותר: עוגיות שיבולת שועל ללא אפיה
עוגיות שיבולת השועל הללו קלות להכנה וכמעט בלתי אפשרי לטעות איתן (כי מה כבר יכול להשתבש בשילוב של שוקולד וחמאת בוטנים?). הן בדיוק הכתובת לכאלו שאינם מרגישים במיטבם במטבח, אבל עדיין כל כך טעימות, שיזכו אתכם במחמאות רבות. בונוס: הן גם נטולות גלוטן. שימו לב: לקבלת העוגיות הטובות ביותר, הוסיפו כוס אחת של שיבולת שועל פנימה, בכל פעם (מתכונים, אוכל)
4
| כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 
מה נאכל היום?
נגיסי עוף פריכים בציפוי שבבי קוקוס
בשניצלונים הללו טרם נתקלתם. באחריות. הם מתוקים ומלוחים בו זמנית ומענגים מבוגרים וילדים כאחד. כמובן, אתם יכולים לאפות את הרצועות הללו בתנור בחום של 200 מעלות עד להזהבה, אבל אנחנו מעדיפים את שיטת הטיגון. היא לא כרוכה במאמץ רב כמו שאתם חושבים ובנוסף, היא מבטיחה שציפוי הקוקוס יהיה פריך ושחום בכל צדדיו (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
ליד הקפה
רוגלך שקדים פריכים של חסי סגל
רוגלך קטנים ומטריפים העשויים מבצק פריך עשיר, במילוי קרם שקדים חלומי. זהו בדיוק המאפה המתאים לשבירת הצום. תוכלו להכין אותם כבר היום או מחר, לשבת - ולהנות מהם גם בשבוע הבא, בתקווה שלא יחוסלו עד אז. קשה לנו להתחייב על כך (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן |
עכשיו בכותרות
הנקראים ביותר
המדוברים ביותר
כיכר השבתפורטל חדשות ועדכונים לציבור החרדי
חדשות כיכר השבת | RSS | פנו אלינו | קריירה | אחסון אתרים Hosted by sPD.co.il
מדיניות פרטיות תנאי שימוש © כל הזכויות שמורות כיכר השבת 2009-2024