מתכון לפילה דניס אפוי בתנור עם רוזמרין

1. שופכים בתבנית אפייה חצי מכמות המלח, בשכבה אחידה.

2. מסדים מחצית מעלי החסה על שכבת המלח, כך שירפדו את התבנית.

3. על עלי החסה, מניחים את ארבעת הפילטים של הדגים ומכסים אותם בעלי החסה הנותרים.

4. שופכים את המלח הנותר בשכבה אחידה על שכבות המלח-חסה-דגים-חסה.

5. לבסוף, מניחים את ענפי הרוזמרין מעל הכל, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25 דקות.

להגשה: מניחים בצלחת כל סועד פילה דג עם שכבת עלי חסה מתחת, ומסירים את שכבה החסה והמלח העליונה.