1. פלפלים בשלל צבעים
הפירות האלה (כן, פלפל נחשב לפרי ולא ירק!) עשירים בוויטמין C ונוגדי חמצון שמועילים במניעת קטרקט. מזונות נוספים המכילים ויטמין C בכמות מספקת הינם תותים, ברוקולי וכרובית.
כדי לשמור על הערכים התזונתיים המעולים של הפלפלים, מומלץ לאכול אותם נאים ובלתי מבושלים, כיוון שחום הבישול / האפייה מפחית את כמות הוויטמינים בפרי.
2. ירקות ירוקים כהים
אין הפתעות כאן. ירוקים בריאים כתרד וכרוב נהדרים לבריאות העיניים. הסיבה לכך היא כי הם מלאים בלוטאין וזאקסנטין - שני קרוטנואידים (פיגמנטים צמחיים) שעוזרים להפחית את הסיכון למחלות עיניים כמו ניוון מקולרי וקטרקט (הגורמים המובילים לליקוי ראייה ועיוורון בארה"ב, על פי AOA). ברוקולי ואבוקדו הם גם מקורות טובים העשירים בנוגדי חמצון.
טיפ מאיתנו: הגוף שלך צריך שומן כדי לספוג לוטאין וזאקסנטין, אז קדימה, טפטפי קצת שמן זית על הירקות שלך ואת מסודרת.
3. זרעי חמניות
הם עשירים בויטמין E, אשר הוכח כמאט את ההתקדמות של ניוון מקולרי הקשור לגיל ומונע קטרקט. אגוזי לוז, שקדים ובוטנים הם גם מקורות טובים של ויטמין E, אבל לזרעי חמניות יש את היתרון הנוסף של אבץ, אשר מסייע לגוף לספוג ויטמין A - חומר מזין שחשוב לבריאות העין.
4. דגים שמנים
רמות נמוכות של חומצות שומן אומגה 3 נקשרו לעיניים יבשות, כך מספרים החברים שלנו באקדמיה האמריקנית לרפואת עיניים. אבל דגים שמנים כמו סלמון, טונה וסרדינים עשירים באומגה 3 ויכולים לסייע בטיפול בעיניים יבשות ובמניעת ניוון מקולרי וגלאוקומה - קבוצת מחלות הפוגעות בעצב הראייה.
5. ביצים
מסתבר שאחד המרכיבים הרבגוניים ביותר במטבח שלנו הוא גם נהדר לבריאות העין, הודות לרמות גבוהות של לוטאין, זאקסנטין ואבץ. "חומרים אלה מסייעים להגן על העיניים מפני אור כחול מזיק שמקורו באור שמש, תאורה פנימית, טלוויזיות ומסכי מחשב" אומר פרופסור תומס וילסון מאוניברסיטת מסצ'וסטס.
6. ירקות כתומים
יש סיבה שגזר ידוע בסגולותיו לשיפור ראייה. פירות וירקות כתומים כמו בטטות, מנגו, מלון וגזר, כמובן, עשירים בבטא קרוטן, סוג של ויטמין A המסייע לעיניים שלנו להסתגל לחושך.
